バーテンダー アモーレ八木のブログ

実山椒がたくさん出てますね〜
今日は高知の仁淀川産を購入。
実山椒のシロップ煮と、
挽きたてぶどう山椒で作る
モヒート・サイケデリコも、
旬のフレッシュ実山椒に切り替わりました。
夏以降は冷凍した実山椒を、
シロップ煮にするので正直その差はありますねん…。
でも好きな方には堪らない、
サイケデリコの新物を是非！

今日の食事のメインは、
お昼に食べた更科のかけそば。
あとは夕方・仕事終りに、
バナナ1本と青汁＆豆乳。
今年になってから繰り返す炎症、
でも今回は1.5ヶ月もっただけマシ
というか優秀？
昨日・今日と２連チャン抗生剤で、
完璧に治まりそう。
後は調子こいで、飲まへんこと。

mojito7BARのラインナップに、
コロンビアのディグダドール20年が加わりました。
美味いです、完璧です。
先日旅先でミニチュアボトル飲んで、涙が出そうになったので買いました。
本日焙煎したての珈琲、
コロンビア・ピコクリストバルと共にお楽しみください！

季節の果実を使用した、
フローズンのmojito7。
今年はイチゴを引っ張ってます。
毎年GW前で終わるけど、
最近は新しい品種が次々出てきて…
今日出会ったイチゴは「恋みのり」
なんか恥ずかしいネーミングやけど、よく見たらハート型❤
それでか〜
今夜のmojito7BARで7番飲むと、
恋…実るかもね？

モヒートセブンの木曜シネマ、
本日はマグニフィセント7です。
今夜の10時からは、
カリビアンではなくウェスタンで！
もちろんモヒートも、
カリブの美味しいラムも飲めます。

昨日とは打って変わっての、
清々しい晴天のお昼。
枯木桜の下で木漏れ日BBQ、
というか焼きしゃぶ。
そらアモぽん仕込んだからやん。
もさエビはカリカリに焼いて、
殻ごとバリバリ。
トリ貝は山椒振ってさっと炙り、
和牛肩ロースも然り。
パクチーたっぷりのサラダも。
分かりきった事やけど、
小ぶりの関西型ケロリンは
ワインクーラーには小さ過ぎ。
でもランゲのロサートは、
この季節にピッタリで美味かった！

アモーレ八木のアモぽん酢、
ボトリング完了しました。
本日よりお店でお分けできます。
美味しいよ〜！

ポン酢しこんで、次は稚鮎。
実山椒の出荷がピークを迎えてるので、思わず買ってしまいました。
モヒートとラムの店のはずやろ？
はい、そうです。
でも美味そうなん見たら、
どうにも…
和歌山の採れたて実山椒を、
惜しみなくぶち込みました。
雨後の月・ブラックムーンが、
冷蔵庫の中で俺を飲めと唸ってます。

いつもは冬にしか仕込まない、
アモぽん酢を仕込みました。
残り僅かなアモぽんで、
この夏は乗り切れんし
市販のぽん酢は買う気になれない。
アモぽんを支えるのはこの昆布、
肉厚の旨味たっぷりでお買い得。
だからふんだんに使えます。
まだボトリングはしていないので、
お分け出来るのは明日から。
今回も美味いのん出来ましたので、
お楽しみに！

昨日は早い時間から若きラム飲みのご来店で、アップが遅れましたが土日は泉州を楽しんで来ました。
貝塚の和幸寿司では、
家族3代経営ならではのアットホームな時間を満喫。
清児の湯ではまさかの関西型ケロリン湯桶をゲット！
泉佐野の酒房たかだで、
ワタリガニを貪りがっちょの唐揚を。
田尻漁港の日曜朝市では、
鉄腕ダッシュで山口達也が
奇跡的に捕まえたレア魚の
シマウシノシタの生きてるのんゲット！
先ほど私の胃袋に、
煮付けとして収まりました。