バーテンダー アモーレ八木のブログ

祝日の火曜日、
mojito7BARは早めに開店しました。
お昼は淡路のガンガマハルで、
チキンムグライカレー大辛。
仕上げに溶き卵が入ってるので、
大辛でも全然大丈夫。
サービスドリンクのグラスビールを、プラス100円で中ジョッキに変更出来るのも嬉しい。
今日はお客さん来るかな〜？
と思ってたら…
岸和田から
酔っ払いバーテンダーが
来るみたいです😉

昨日も高槻で朝風呂スタート。
そして相方にピカピカ新車の、
新型ハスラーで迎えに来てもらった。
2週連続の暖かな日曜日を、
ペーペードライバーの助手席で
やたらと喉が乾きながら運転指導。
せっかくのお天気なんで、
天満宮に梅を見に行った。
ちょっと見頃は過ぎてたけど、
キレイやね〜🌺
それにしてもビックリしたのは、
このコロナ禍でも大繁盛の店がある。
天五中崎商店街のピッツェリア、
店は満席やしテイクアウトどっさり
更にUberやらがひっきりなしに押しかける。
大したもんですわ！😉

去年の秋から年明けは、
絶好調だったが…
年明けの金杯を最後に
ぷっつりと当りが止まった。
明日は今シーズン最初のGI、
フェブラリーS。
会心の当りだった5年前の皐月賞前の再現を願って、お昼に願かけメシ。
浪速奴寿司からのお蕎麦。
今週も静かな2時間営業、
明日はお休みしますが…
3時45分には、
よっしゃ〜！と、
小さく絶叫し取り返す予定です😁

長らく店の領収書を切らしてた…
ほとんど書く事が無いので、
油断し続けてた。
いつもは既製品の領収書に、
店のゴム印を押してたが…
そのゴム印のホームページの
URLが古いままやし、
これも油断。
なんでイラストレーターで、
オリジナルを作りました。
カリビアンビーチを背景に、
当店らしい領収証でしょ！
新しいURLを載せ忘れてるけど、
もう｢モヒ｣ってググッただけで
モヒートセブンって出てくるから
ええか？😘

うかつにも脂控えめを
お願いしそびれまして、
表面金ピカの鶏油でおおわれた
塩ラーメン大盛り。
叉焼が少ないのは、
先に3枚ビールのアテに
出してもらいましてん。
前回はチャーシューアテを注文したら、本体の叉焼持て余したから。
淡路のラーメン屋WAZ、
たまに行きたくなる厨房機器マニアにはワクワクする店です。

山椒は山ツ辻田政の、
石臼挽き山椒をかれこれ30年近く
愛用してきた。
ここの大辛一味も、別格の美味さ。
コイツらを買いに阪神百貨店へ向かったが、都会の田舎モンは阪神が工事中で閉まってるって知らなんだ。
去年売場を改修して、
これらの極上スパイスが棚から消えた阪急百貨店へ行って…
案内係のオッチャンに、
山椒とか一味ありますか？
→普通のんですか？
いや、ええのんです！
→ええのんねぇ〜、こちらでは？
あるやん、復活してるやん。
これで一安心。
お昼はマルマンのライトランチ、
3年前までワンコインやったけど
今は620円です😉

昨日の夕方から、
伊賀のきんちゃんと
新世界〜西成飲み。
いつもののんきやスタートから、
初めての小島酒店へ。
酒の種類の豊富さと、
200円の卵焼きが嬉しくて
お代わりした。
愛する岩田屋酒店は初めて、
暗くなってからの訪問だが…
今日はイワシの造りあるよ〜って、
昨日まではしばらく入荷無かったらしく嬉しいね〜
鮪大根炊きも鉄板の美味しさ。
最後は時短によるラストオーダーが迫る中、最もコンプライアンスの低い店に滑り込んで串カツ飲み。
当店も開店しましたが、
19時までにお客さんが来てくれるかは？？？
誰か1人でも来てくれたら、
気がすむねんけど🙏😘

愛車のセリカＣ(93年式)が、
交差点を左折する瞬間に息絶えた。
昨日•一昨日は相方が買った、
ピカピカの新型ハスラーJayStyleの助手席で教習所の先生役を務めて…
翌日自分の車は息絶える。
人生って•••
もう解体屋行きかも？
とも思ってんけど、
来てくれたJAFの方がかっこいい。
テキパキ仕事こなして、
自分のガレージにレッカー移動中…
→ナルディのブルーかっこいいですね〜
解体屋に持って行ったら、
これだけは外して待って帰るつもりやねん。
→それは勿体ないからやめてください、貴重な車ですから大事に乗ってあげてください。
そやな〜 決心した！
とりあえず壊れたオルタネーターの
リビルド品を買って取り寄せて、
車の修理屋さんに治してもらおう。
当然ながらその時にはJAFを
呼ばなあかんねんけど、
ガレージから出してレッカーに
載せるのも一苦労なはず。
また呼んでも大丈夫？
→もちろんです、呼んでください！
ありがたや〜！
色々と傷んでるので治すには、
えげつなく出費するけど…
JAFの方の熱きクルマ愛が、
ズシッと胸に突き刺さったからね😉

昨日は店でプチ餃子パーティー。
去年テレビでみた東京の名店の
仕込み方で、タネのミンチも
茹でて絞った野菜も一日寝かせて。
頭の中にあった酸菜入りや
(白菜を塩で乳酸発酵させた白菜漬)
パクチー入りなど、
バリエーションは5種用意。
皮も米粉の皮と2種用意。
色んなパターンを巻いては焼いて、
焼いては巻いて食べまくって…
お腹パンパンですわ。
今夜は少し餃子あります、
メニューには無いけどね😘

毎日８時に帰宅して、
テレビやビデオ見ながらの
1人飲みに飽きたから…
昨日は店で1人飲みして
好物の白ラムソーダフルコースで
飲んだら酔っ払って、
どうやらシーフードヌードル
ひっくり返してた！
今朝は早くに目覚めて、
OT診療所にビタミン注射してもらいに行ったら閉まってた。
そうなのね、
今日は祝日なのね。
なので本日は15時半に開店します😅