2017年07月25日

予約不可。

祭りの日の怖いあるある。
「今から○人で行きますので、
お願い致します」…
この手の話はもう飽き飽き。
とにかく席を押えようと
電話はするくせに、
遅れるとか人数減るとかの電話は
もっと大事やのには全く無関心。
残念な日本人は今や定番化?
なので本日も予約はお受けしません、
直前の電話のみ対応します。
汗だく浴衣の汚いヤンキーは、
どうかご遠慮くださいまし。
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posted by アモーレ八木 at 18:31| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

土用の丑

昨日の朝張り切って
豊南市場に行ったのに、
木の芽はわずか3パックしか
入荷無かったらしく
一瞬で蒸発したそうな。
同じ鉄は踏みたくないので、
中央市場に行って1100円の
高級木の芽を購入。
和ヒートで6杯とれるかどうか?
仕方ないんよな、猛暑の時期は。
ほんで今日は土用の丑の日、
鰻を食べたいのは山々やけど
昨晩ボウズを喰らった店主の身では
贅沢すぎるっちゅうもん。
では、土用の「う」で
うどんにしよ!
久しぶりに福島の讃くへ…
一年ぶりかな〜
前回味が落ちてたからご無沙汰や、
で今朝もいつものように釜揚げからのひやかけ。
アカン、滑った!
茹でが浅くて、茹で置き時間長くて
のびてるのに粉っぽい。
釜揚げ2割残し、
ひやかけほぼ全残し。
白庵休みやしな〜
鰻は贅沢やしな〜
あぁ…

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posted by アモーレ八木 at 10:02| 大阪 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月24日

天神祭?

天神祭の時って忙しいですか?
と、よく聞かれる。
いいえ、と答える。
だいたい天神祭って、
ほぼ天五が北限な感じ。
天六は静かやで〜。
さっきも電話で…
「今 天満橋にいるんですけど、
近くですか?」と尋ねられ
「いえ、天六です」と答えた。
だから、まだ静かです。
posted by アモーレ八木 at 21:53| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

サンゼンイン?

京都大原三千院…
拝観料700円でも次から次へと、
お客さんのところ天状態。
すごいね〜
いったいいくら売り上げんねんやろ?
苔の美しい庭などは素晴らしい、
でもな〜 色々生臭い。
堂内は撮影禁止なんで堪えたけど、
極楽往生堂の坊さんは写経するふりしながらコックリコックリ…
極楽往生しとる。
その圧倒的なブランド力で、
土産もんやもえげつない。
なんちゃらルイヴィトンプロデュースのシヤトーヌフ・デュ・パプはまさかの19800円!
百歩譲ってパプはええとしよう、
サンマンオーバーのワインもあるから。
でも1000円以下が当たり前の、
ヴァントーの13800円は腰抜かす。
三千院パワーでゼロが1個増えとるやん!
しかもおたべ売ってる横で、
常温で。
誰が買うんやろな〜?
すごいな〜ってビビってたら
「美味しいワインですよ、いかがですか?」って売り子のお姉さん。
いやいや、僕にはこんな高価なワイン手が出ませんわ。
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posted by アモーレ八木 at 19:18| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月23日

本日は12時まで、

mojito7BARは本日開店中、
12時に閉店致します。
大原女姿で営業してる訳では、
決してありません。
ネタを期待して来られても、
ご期待には応えかねます。
あしからず。
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posted by アモーレ八木 at 20:26| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月22日

クラウンメロンで7。

メロヒート用のクラウンメロンが
完熟したので、
メロン割っちゃいました。
今夜のmojito7 は贅沢に、
クラウンメロンです。
割って捌いてると何ともええ香り!
だいぶ俺の胃袋に納めたけど、
3〜4人前はイケます。
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posted by アモーレ八木 at 20:10| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ガスパチョ!

大好きな夏になったのに…
店の盛り上がりはイマイチ。
自分でも何かを忘れてるなぁ…
ふと今朝和むらさきのメニューを
作った後でふと思い出した。
そうやん、ガスパチョやん。
赤・黃パプリカ焼いて皮剥いて、
大原の四葉キューリ・セロリ・
赤玉葱・トマト・パン…
そして今回は赤グレープフルーツジュースを多めで酸を効かせて、
キリッとサッパリ仕上げました。
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posted by アモーレ八木 at 19:46| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和むらさき。

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大原の紫蘇を使ったモヒートは、
今日からmojito和むらさきに改名してオンメニュー。
ライムをすだちに変更して、
より大原らしく和のイメージを押し出した。
アテはやっぱり・・・
鰻の山椒しぐれですわさ!
posted by アモーレ八木 at 15:21| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鰻。

近江今津の鰻屋で滑ったからか、
今日は山椒しぐれ煮第二弾!
前回仕込んだうま旨たれの味を
煮詰めたく無いので、
酒を煮飛ばしてタレ投入。
開きたての3Pサイズを、
今回は2尾煮含めました。
改めてラムと鰻は合いますわ、
ホンマ。
旨し!
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posted by アモーレ八木 at 00:15| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月21日

心残り…

今回どうしても心残りなもの…
それはビワマス。
近江今津の魚屋さんで見つけたが、
翌日大原入りして帰るのは明後日。
断腸の思いで諦めた。
去年は初ビワマスを連続で堪能したが、今回はゼロビワマス。
あのシャクシャクとした、
独特の歯ざわりは忘れがたい。
よう肥えとったしな〜。
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posted by アモーレ八木 at 19:00| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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