バーテンダー アモーレ八木のブログ

今年の貴重な花山椒のラストは…
和ヒートなどにスペシャルトッピングとして1スプーン300円で、
あっさり佃煮風なんを！
酒と味醂を煮きりファイアー、
醤油は入れずに砂糖でさっと煮。
高貴な香りと辛味が堪らんよ。
モヒート・イノバシオンのトッピングは、もうエクストラメンテ！
この最後の100グラム分が無くなれば、また来年です。

個人情報がなんちゃらかんちゃら…
ややこしい世の中ですが、
この際究極の個人情報を！
これが一昨日の血液検査のデータ。
CRPってのが炎症反応の数値、
前回入院した時はこの数値が10.2
でも今回は0.04…？
他のデータもほぼ完璧な健康人。
今年になって断酒・断食数回繰り返してるから、不思議やないと言えばそやけど…？
ちなみに梅毒やエイズなどの類も、
全てクリアーでした。

今年になってからの憩室炎群発、
養生に養生重ねて…
度重なる絶食の果、
すっかり痩せてしもて。
今日は入院覚悟で国立大阪病院に行って、血液検査＆CTしたけど…
まさかの炎症無し！？
何やねんこれ。
途方に暮れて北浦で一杯、
精神崩壊だけは食い止めよう！

今夜はmojito7BARをお休みします。
たぶん明日も…
大阪国立病院で点滴中、
めっちゃゆっくり落としはるから、
2時間たっても1/3しか減らへん。
採血したけど診察はまだ…
看護師いわく、たぶん入院。
そしたらようやくイケメンドクター登場で採血の数値見てビックリ！
こんなに痛いのに炎症反応は通常値…
いったいどうなってる？
数値からは入院しなくてイケそう。
これからCT検査。
果たして？

本日の営業は、
20時〜24時とさせて頂きます。
明日は花山椒パーティーのみです、
通常営業はありません。
明日の花パの間は、
立っていられるよう祈ります。
ピカピカの稚鮎と山の木の芽で、
佃煮作りました。
今年はダイアモンド級に貴重な、
花山椒もキープしたので…
夕方まで寝ます。

お腹の症状が思わしくないので、
今日もゆっくり20時に開店します。
よろしくお願いします。

mojito7BARは、本日２０時に開店いたします。
宜しくお願いします。

http://www.amore-m7.com/calendar.now.htm

天婦羅パーティーで山菜仕入れすぎたので、山菜カレー仕込みました。
たけのこ・エシャロット・ヤングコーン・新じゃがを細かく切って、エゴマ油で炒め、無加水の濃密スパイスカレー打ち込んで。
ウド葉＆ゴーヤとお浸し添えて…
お客さんには蕗の薹＆タラノメの天婦羅もお付けします。
自分用は天婦羅無しで、
またしばらく普通の小麦はやめときます。
その代わりに…
禁断症状出たときの為に、
古代小麦のパスタ買いました。

土曜日の天婦羅パーティーに向け、
2週間の小麦絶ちしてた俺。
昨日は完全休養日にして、
一気にストレス発散したった！
パスタはホントに夢に出る位に、
食べたくて食べたくて…
エクローチェで夢叶えた。
そして今日は中華そば・いぶき、
ついでに小麦まくったろ。
そしたら何と古代小麦の、
スペルト小麦の麺作りましたやて！
なんて素敵な！？
具材は別盛りのかけラーメンスタイルで、野趣溢れる細麺を堪能。
これから小麦絶ちのストレスを、
スペルト小麦が救ってくれそうで
なんかめっちゃ嬉しい。

燃え尽きてからの…
一服は、北浦。