バーテンダー アモーレ八木のブログ

釜揚げうどんが、
年々好き度上がりっ放し。
旨いうどんと旨いツユ、
この二つのシンプルなんが1番。
でも…
旨いうどんと旨いツユあるのに、
頑なに釜揚げやらへんのよな〜
この店。
でもよろしいやん、
美味い生しょうゆ食べれるから😁

何事も無ければ、
今日はキューバから朝に戻り
お土産携えての営業だった。
住んだ事は仕方ないので、
キューバ土産のグアヤーバに
よく似たやつを作りました。
先日阪急百貨店のチーズ売場で、
メンブリージョなるものを発見。
そうか〜
グアヤーバ…グァバ羊羹の原型は、
やっぱり本家スペインか！？
マリメロは手に入らないけど、
いちぢくで作ったら
よりグアヤーバに近いテクスチャになるやん！
で、たぶんなってます。
ペクチン配合の砂糖で煮込んだので、固まるはずやけどちょいゆるい。
どうしても固まらなければ、
明日ゼラチン投入します。
当店では、
マスカルポーネと一緒にどうぞ😁

雨は降らんやろ…
とバイクで出掛け、
守口方面に向かったら
雲行き怪しい。
早目に帰宅して車で行こう…
と思った次の瞬間に
激しいゲリラ豪雨。
目も開けられないエグい雨に、
ズブ濡れになり雨宿り。
小降りになった時を見計らって、
バイクを走らせ駐車場へ。
守口方面へ車を走らせたが、
そこから一切雨は降らず。
そんな苦労の末に入手した、
生絞りさとうきびジュースで
生ダイキリやモヒート飲みに来ませんか？😂

すっかり3連休の最終日と、
思い込んでた本日。
mojito7BARは、
お休みにしてしまいました。
天満の大安スタートで、
今から関西焼鳥界の巨星…
あ○む○に向かいます。
手羽タク楽しみ😁

涼しくなった日曜日、
mojito7BARはオープン致しました。
12時閉店で、
ご来店お待ちしております。
明日の月曜日は、
お休みさせて頂きます。
休み明けの火曜日は、
ピカピカのミントと…
生絞りさとうきびジュースが
スタンバイしとりまっせ〜😁

昨日はお江戸から、
大好きなお客さんが来られた。
とっておきのお店で、
大阪焼きの鰻でおもてなし…
のはずがご馳走になりました。
昼過ぎからずっと飲みっ放しで、
最後は店で気絶してた。
鰻のパワーチャージ無かったら、
死んでたかも😂
今日はへたってますが、
ラグビー日本代表を全力で応援します😁

去年の暮れに来たお客さん…
東横インの建築専門の会社の方、しい。
8月24日に東横インが、
すぐ近くにオープンします。
240部屋あるので、
オープンしたらマスターのとこにも
いっぱいお客さん来ますよ〜。
いやいや…
そもそも東横インのお客さんと、
うちの店がリンクするとは思えん。
で、今日は10月4日。
建物は大体出来上がった感じやけど、オープンする気配はまだ無い。
ま〜、ええねんけど😁

今月になって、
銭湯の料金が10円値上げ。
吸ってるタバコのチェも同じ。
ま〜どうでもいい位の値上げやん。
でも朝から開いてて、
肉そば450円で食べられてたのに
いきなり500円になってた。
値上げ前が安すぎなんで、
ま〜こんなもんでしょうね😁

10月に入っても、
暑い日が続きますが…
市場の果物売場は諦めの気配。
まだ色付きはイマイチやけど、
柿が並ぶとそんな気分。
昨日は極太の松茸を、
豪快に芋煮に投入したりました。
みんなで食べちゃったので、
もうありません😁

日本一の立食いうどんは、
阪急三国の三国そば。
今は二代目店主が切り盛りするが、
彼が産まれた年くらいから
三十数年以上通ってる。
今朝はきざみうどんカレー味。
アモーレバージョンは…
とろみしゃばくで、玉葱なし。
店主以外が作る時は、
毎回説明してたけど彼は特別だった。
最初のお願いした時に説明しただけで、それ以後はきざみカレーでいつも完璧なアモーレバージョンが出てきた。
しかし…
その彼も40の声が近くに聞こえるようになる年代、
八木さんは玉葱無しでしたよね？
→ええよ、もう入れたんやったら
もらうから。
大丈夫です、入れてません😁
三国そば二代目店主、
まだセーフ！