Ｒｅｖｏいｕｃｉｏｎ。

今夜は出張です。
なんと１０年前に開店を任された南船場の、
ＬｉｎｋＢａｒのあとで新たな夢を抱いた若者の夢。
その思いの中でも今夜のキューバンナイトがメインです、
頑張って彼らの想いの実現に協力してきます。
モヒート、フローズンダイキリ、
キューバサンド、キューバ料理盛り・・・
さぁ、レボルシオン！

四代目も…

手提げ金庫四代目も、
今朝やってしもた！
朝イチのローストはホンマに鬼門や。
キューバサンド用のローストポーク仕込む為に220度予熱、
予熱完了の音で気付いた。
しもた！
でも夏場なんで約4分で気付いたので、何とか使えそうや。
鶏もも・胸・手羽のキューバ風ロースト、ピクルス、サラダ、
そして黒豆煮込み…ようさん仕込んだ。
明日の手キューバナイト、
うまいこといきますように。

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二日酔い…

二日酔いで朝寝坊した時、
お寿司を食べてくなるのは
なんでだろう？
二日酔いなんで小瓶ビールを
注文して、
一口飲んだら調子出てきて
やっぱりもう１本注文してしまうのはなんでだろう？
ほんで〆には冷たい麺を食べんと、
どうもしまらん気がしてきて
結局麺に行ってしまうのは
なんでだろう？
な、な、な、なんでだろう？

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キューバナイトに向けて。

金曜日の出張モヒートは、
フローズンダイキリも必須。
なにせ５月にキューバで感動を覚えてきた彼らのHOMEのオープニングだから…
おまけにキューバ料理もリクエストされてる。
俺がキューバで１番美味しいしと思うのは、黒豆をシンプルに塩味で煮込んだフリホーレス・ネグロス。
でも日本の黒豆より小さい、
で色々探して北海道の黒千石を仕入れてみた。
そしたらまたキューバのんより小さい、まぁ旨そうやけど。
ここ何年か水煮の輸入品豆缶も黒豆が無いのはなんでやろ？
誰か知らん？
インディカ米のご飯にかけるのが定番なので、ジャスミンライスも購入。
明日から仕込みのダンとに入らんと。

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伊賀土産。

伊賀帰りは…
米井精肉店の伊賀牛小間切れで作る、ハヤシライス。
伊賀の新たまねぎと、
マッシュルームをふんだんに。
もう一つは…
伊賀牛ランプのステーキ、
既に一人前出たので残り一食。
ハヤシライスはタップリあるで〜！

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本日閉店。

伊賀に来ております、
楽豚にて婚礼パーティでの
出張モヒートです。
なので…
今日はmojito7BARは休業です、
よろしくお願いします。

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23日、30日はお休みです。

明日の23日金曜日と、
次週30日金曜日は出張モヒートのためmojito7BARはお休みです。
金曜日なのでお客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解くださいませ。
どちらも大事なアミーゴの依頼です、
よろしくお願いします。

黒門。

久しぶりに、黒門市場へ出向いた。
元々うさん臭い店が多かったが、
もはや日本人の善は消え失せたか？
花屋の前に大勢の外人がカメラを向ける、俺も１枚パチリ…
中々キレイなんが撮れた。
そこまでは良かったが…
本通りはもう外国、
外人・外人・また外人。
そいつら騙してボロ儲け狙う店だらけ。
値付けがえぐい、えげつない！
平日の昼前なのにごった返す外人に人酔いして、エグい店に吐き気して…
わずか10分足らずでフラフラや。

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メロヒート。

今年もクラウンメロンで、
豪華にメロヒート始めます。
マスクメロン数々あれど、
やっぱり静岡のクラウンメロン！
今回はかなり立派なサイズなので、
食べ応え充分です。
くまモンシールを貼ろうかとも考えたけど、大人なので自重しました。
８月いっぱいまでの、
季節限定ですのでお忘れなく。
ただし一人で完食したのは、
８年間でただ一人。
かなりお腹冷えます。

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梅芝居。

昨日お知らせした、
300年に一人の梅酒造りの達人
冨沢 梅男氏動画を公開いたします。
構想半日・当日オファーにもかかわらず、出演を快諾頂きました。
リハーサル無しのぶっつけ１発録りなので、彼の緊張する姿も伝わります。
滅多にお目にかかれない、
貴重映像をお楽しみくださいませ。

https://www.youtube.com/watch?v=i8ymXXZnVAg&t=4s