土用の丑

昨日の朝張り切って
豊南市場に行ったのに、
木の芽はわずか3パックしか
入荷無かったらしく
一瞬で蒸発したそうな。
同じ鉄は踏みたくないので、
中央市場に行って1100円の
高級木の芽を購入。
和ヒートで6杯とれるかどうか？
仕方ないんよな、猛暑の時期は。
ほんで今日は土用の丑の日、
鰻を食べたいのは山々やけど
昨晩ボウズを喰らった店主の身では
贅沢すぎるっちゅうもん。
では、土用の「う」で
うどんにしよ！
久しぶりに福島の讃くへ…
一年ぶりかな〜
前回味が落ちてたからご無沙汰や、
で今朝もいつものように釜揚げからのひやかけ。
アカン、滑った！
茹でが浅くて、茹で置き時間長くて
のびてるのに粉っぽい。
釜揚げ2割残し、
ひやかけほぼ全残し。
白庵休みやしな〜
鰻は贅沢やしな〜
あぁ…

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天神祭？

天神祭の時って忙しいですか？
と、よく聞かれる。
いいえ、と答える。
だいたい天神祭って、
ほぼ天五が北限な感じ。
天六は静かやで〜。
さっきも電話で…
「今 天満橋にいるんですけど、
近くですか？」と尋ねられ
「いえ、天六です」と答えた。
だから、まだ静かです。

サンゼンイン？

京都大原三千院…
拝観料700円でも次から次へと、
お客さんのところ天状態。
すごいね〜
いったいいくら売り上げんねんやろ？
苔の美しい庭などは素晴らしい、
でもな〜 色々生臭い。
堂内は撮影禁止なんで堪えたけど、
極楽往生堂の坊さんは写経するふりしながらコックリコックリ…
極楽往生しとる。
その圧倒的なブランド力で、
土産もんやもえげつない。
なんちゃらルイヴィトンプロデュースのシヤトーヌフ・デュ・パプはまさかの19800円！
百歩譲ってパプはええとしよう、
サンマンオーバーのワインもあるから。
でも1000円以下が当たり前の、
ヴァントーの13800円は腰抜かす。
三千院パワーでゼロが１個増えとるやん！
しかもおたべ売ってる横で、
常温で。
誰が買うんやろな〜？
すごいな〜ってビビってたら
「美味しいワインですよ、いかがですか？」って売り子のお姉さん。
いやいや、僕にはこんな高価なワイン手が出ませんわ。

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本日は12時まで、

mojito7BARは本日開店中、
12時に閉店致します。
大原女姿で営業してる訳では、
決してありません。
ネタを期待して来られても、
ご期待には応えかねます。
あしからず。

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クラウンメロンで7。

メロヒート用のクラウンメロンが
完熟したので、
メロン割っちゃいました。
今夜のmojito7 は贅沢に、
クラウンメロンです。
割って捌いてると何ともええ香り！
だいぶ俺の胃袋に納めたけど、
3〜4人前はイケます。

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ガスパチョ！

大好きな夏になったのに…
店の盛り上がりはイマイチ。
自分でも何かを忘れてるなぁ…
ふと今朝和むらさきのメニューを
作った後でふと思い出した。
そうやん、ガスパチョやん。
赤・黃パプリカ焼いて皮剥いて、
大原の四葉キューリ・セロリ・
赤玉葱・トマト・パン…
そして今回は赤グレープフルーツジュースを多めで酸を効かせて、
キリッとサッパリ仕上げました。

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和むらさき。

大原の紫蘇を使ったモヒートは、
今日からmojito和むらさきに改名してオンメニュー。
ライムをすだちに変更して、
より大原らしく和のイメージを押し出した。
アテはやっぱり・・・
鰻の山椒しぐれですわさ！

鰻。

近江今津の鰻屋で滑ったからか、
今日は山椒しぐれ煮第二弾！
前回仕込んだうま旨たれの味を
煮詰めたく無いので、
酒を煮飛ばしてタレ投入。
開きたての3Pサイズを、
今回は２尾煮含めました。
改めてラムと鰻は合いますわ、
ホンマ。
旨し！

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心残り…

今回どうしても心残りなもの…
それはビワマス。
近江今津の魚屋さんで見つけたが、
翌日大原入りして帰るのは明後日。
断腸の思いで諦めた。
去年は初ビワマスを連続で堪能したが、今回はゼロビワマス。
あのシャクシャクとした、
独特の歯ざわりは忘れがたい。
よう肥えとったしな〜。

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かばた。

今回の旅のメインは、
高島市の針江地区のかばた見学。
扇状地の地下にパイプを打ち込み、
自噴する清水が家庭に流れる
何とも羨ましい生活。
NHKで数年前に見てから、
ずっと行きたかった。
ボランティアのガイドさんに
案内してもらいながら、
夏のひと時を涼やかに歩きました。

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