2018年02月14日

モヒートチョコ!

モヒートチョコ2018バージョン、
本日完成?しました。
昨日仕込んだけど、
思ったように固まらず
今日追加のホワイトクーベルと
カルピスバターを追加。
それでも固まらないので、
開き直ってスプーンでボムに丸めて
ご提供する事にしました。
味は間違いなく美味しいと、
すでに太鼓判頂きました。
追加のフレッシュミントリーフは、
当店ならではの無制限OKです!
  • 20180214221548705.jpg
posted by アモーレ八木 at 22:15| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月13日

美味チョコ!

明日はバレンタインデー、
今日仕込んだ生チョコ最高!
いつもの生チョコもかなり美味い自信あるけど、今回のは凄い。
ラムとモヒートの店なので、
マティーニやマンハッタンなどのカクテルは開店一年後に封印した。
でも最近自分自身がマティーニを飲みたい気持ちが込み上げてきて、
じゃぁマティーニに合うチョコをと考えて作ったのがこの生チョコ。
いつものクーベルチュールの配合に、100%カカオマスを倍量以上加えオレンジピールの砂糖漬けを少量混ぜ込む。
マティーニのオレンジビタースを省いたら、丁度美味しくなるように。
結果的に大成功。
今まで食べたチョコの中でも屈指の美味しさやん!
まだ断酒中なので新マティーニは味を確認してないけど、ヘイマンとマンチーニ・セッコの組み合わせはきっと美味いはず。
ラムマティーニはディプロマティコバージョンとラ・ファボリットバージョンで行く予定。
そしてシチリーのスーパーなオレンジリキュールとのカップリングもおすすめです。
リクォーレ・ディ・アランチョーネと、リクォーレ・ディ・スペッツィエ…このグラッパベースのオレンジリキュールはホンマに美味いので、
生チョコとは完璧にハマります。
  • 20180213203824021.jpg
  • 20180213203830625.jpg
  • 20180213203834342.jpg
  • 20180213203839589.jpg
  • 20180213203845063.jpg
  • 20180213203857430.jpg
  • 20180213203913758.jpg
posted by アモーレ八木 at 20:39| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月12日

ようやく…

昨日お風呂上がりに体重計ったら、
なんと56キロやった。
もう記憶の彼方な数字で、
56キロ当時は思い出せない。
でも確実に回復はしてる、
昨日はゼリー食と小さなガトーショコラ。
そして今日は都島のダ・ウーゴで、
毎度まいどすんませんの回復期スープランチ。
いゃ〜、美味かった〜!
  • 20180212124738727.jpg
posted by アモーレ八木 at 12:47| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月11日

本日開店。

mojito7BARは、
本日5時に開店しております。
ケイジャンスパイスのカレーには、
色んなピクルスと南国リキュールさぁ〜に漬け込んだレーズンを添えて。
今日・明日は12時閉店ですが、
本日は10時半から貸切営業ですので
よろしくお願いします。
  • 20180211180910342.jpg
posted by アモーレ八木 at 18:09| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

久しぶりの…

久しぶりの固形物…
とは言えんな、
流動食なれど、朝ごはん。
アミノバイタルと、
このトマトスープ。
3日間断食してたら、
こんなもんでも感動するんよ。
マジで!
栄養採ったので、本日も張り切って
mojito7BAR夕方5時より開店です。
ただし…
10時半から閉店までは貸切です、
ご了承くださいませ。
  • 20180211121643880.jpg
posted by アモーレ八木 at 12:16| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月10日

ガンボカレー!

ケイジャンスパイスを多用した、
ガンボカレー出来上がりました。
半日オーブンで煮込んだら、
粗挽きの挽肉はトロトロになり底に、スライスしたソーセージが上に浮かびちょっと可愛い。
しかし…
断食・断酒3日目、
ホンマに腹減った〜!
厨房の傍らにあるガトーショコラを、チラ見しつつ必死に耐える俺。
明日の朝な痛みがなくなるまで、
飴ちゃんオンリーで忍びます。
  • 20180210192140832.jpg
  • 20180210192144732.jpg
posted by アモーレ八木 at 19:21| 大阪 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ケイジャンカレー!

3連休ですがmojito7BAR は、
全て休ます営業致します。
お腹をすかせてご来店されても、
特製のケイジャンカレーをご用意してますので大丈夫。
ケイジャンの定番スパイスはモチロンの事、今回は生フェンネルをソテーしてブラウンマスタードシードやクミンシードもガッツリ効かせた特別バージョンです。
仕上げにフェンネルの葉をちらし、
付け合せは赤玉葱・むかご・宇宙芋のピクルスを添えます。
お好みでサワークリームもトッピングOK!
是非食べに来てね!
  • 20180210142118082.jpg
  • 20180210142122475.jpg
  • 20180210142126426.jpg
  • 20180210142136633.jpg
posted by アモーレ八木 at 14:21| 大阪 ☔| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月09日

分波器。

そう言えば一年ほど前、
ちろりの店主に分波器買いはって
繋いだらBS映るようになると思いますよ…と言われた。
そや、ヨドバシ行こ。
2回ほどヨドバシ行ったけど、
分波器の事は忘れてて約一年。
昨日ふと…そや、アマゾンや!
注文したらさっき到着、
きっちり・あっさり映りました。
荒野の七人のユル・ブリンナー、
カッチョええわ〜。
そしたらグラス棚のチューブライトがご臨終あそばされて、にわか工事で横着したらグラス2個割れた。
悲喜こもごも、どちらかと言えば
圧倒的に悲が勝る今日この頃、
点滴&絶食中のアモーレ八木。
唯一口にしてるのが、
この飴ちゃんです。
  • 20180209191912671.jpg
  • 20180209191917082.jpg
  • 20180209191921122.jpg
posted by アモーレ八木 at 19:19| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月08日

ゆっくり映画!

寒い日が続いて、
毎日がゆっくり営業。
キングスマン・ゴールデンサークルも2回観に行って、すっかり映画ずいてるので…
TSUTAYAに行ったら、
ベイビードライバーがもう出てた。
ラ・ラ・ランドとダンケルクと、
見逃したのん2本と名車を盗みまくるスクランブルの計4本借りて来ました。
普段はキューバ音楽鳴らして、
キューバの映像流してるけど
これから一週間は映画鑑賞ウィークです。
  • 20180208191511288.jpg
posted by アモーレ八木 at 19:15| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月07日

しばらく…

今朝も胃の痛みで目覚める残念、
しばらくはこれかな?
養生してたから、
美味しもん食べたいねんけど。
我慢します…
  • 20180207115718647.jpg
posted by アモーレ八木 at 11:57| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
過去ログ