2018年04月30日

モヒート88完成!

昨日試作を始めて、
改良を加えたモヒート88
完成しました。
濃茶のクリーミィな旨味を存分に活かす為に酸味は少なめ、
旬のグレープフルーツジュースと
スダチを半分マドリング。
宇治抹茶シュガーを少し減らして、
緑の色合いのコントラストを意識。
トップにフロートした特製の、
濃茶ビタースのベースは超絶白ラムのネイソン・レスプリベース。
抹茶・焙じ茶・山椒・オレンジピールを漬け込み、ベースの70度のラムが活きグラストップに漂います。
風薫る5月の季節に相応しい、
爽やかかつクリーミィな味わい。
明日からオンメニューしますが、
mojito7BARでは本日からお楽しみ頂けます。
  • 20180430204547140.jpg
posted by アモーレ八木 at 20:45| 大阪 | 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月29日

5月の新作。

風薫る5月の新作モヒート、
mojito88の試作第1号。
上質な濃い抹茶シュガーと、
濃茶ビタースを仕込んで作った。
結果
美味い、うまいねんけど…
ミントも含めて緑過ぎて、
なんかよう解らんビジュアル。
2日の間にブラッシュアップします。
  • 20180429201506382.jpg
  • 20180429201510384.jpg
posted by アモーレ八木 at 20:15| 大阪 | 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日開店。

もう大丈夫、寒くはならん。
そう決めて快晴の日曜日、
冬物の布団を大型コインランドリーへ。
先ずは洗濯の間にセリカの室内掃除、天婦羅花見パーティーの時に舞い込んだ大量の桜の花をGSで吸引。
ランドリーに戻ったら乾燥機にかけ、表裏30分ずつ。
これで完璧かと思いきや、
まだ少し湿ってる…1600円もかけたのに。
でマンション下に天日干し、
これで完璧。
少々くたびれたので、
20日ぶりのラーメンはやす田。
旨いラーメンは個人差はあれど、
そこそこ有るやろうけど…
美味しいラーメンは、そうそう無い。
今日はイリコ香る塩ラーメン、
帰り際に思わず美味しかった〜
って言ってしまう味です。
そうそう…
mojito7BARは本日開店しております。
  • 20180429173529300.jpg
  • 20180429173533664.jpg
  • 20180429173537874.jpg
posted by アモーレ八木 at 17:36| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月28日

グアテマラ…

凄いですね〜!
当店の水出し珈琲の
キーにしてるのは、
グアテマラSHBイタリアンロースト。
そのグアテマラのフエゴ火山は…
1時間に一回のペースで、
こんな噴火がボカンボカン。
地元の方々はその麓で、
のんびり暮らしておられます。
凄いわ〜!

  • 20180428200344228.jpg
  • 20180428200348095.jpg
posted by アモーレ八木 at 20:03| 大阪 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月27日

GW…開いてますよ!

mojito7BARは、
ゴールデンウイーク営業します。
最終日の6日のみお休みです。
行楽のお供に当店の
テイクアウトモヒートセットを
ご用命の際には、お早めのご連絡を!
よろしくお願いします。
  • 20180427185844162.jpg
posted by アモーレ八木 at 18:58| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

さらばボビー!

昨日はお休みしてボビーへ。
しかし…
席は閉店を惜しむお客さんで一杯、
特にセンターエリアはオタク系の坩堝。
声かけたらアカンぞ〜
酒出てけ〜へんぞ〜
念じても声かけるオタク族、
約1時間半の間に飲めたのは僅か2杯。
対して授業料は超ゴージャス…
次々とお客さん断っておられたので、席をあけ北新地へ。
86歳のマスターの次は76歳のマスターの店へ。
こちらでは浴びるようにお酒頂きました!
モルト濃度高まったので次はビア、
テッカテカのハチオのお店へ。
祝・開店ですがな、
おめでとうさん!
  • 20180427174056032.jpg
  • 20180427174101529.jpg
  • 20180427174106118.jpg
posted by アモーレ八木 at 17:41| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月26日

本日お休み。

どうしても行かねばならぬ、
そんなお店が2軒あるので
本日mojito7BARはお休み致します。
ご了承くださいませ。
  • 20180426182628492.jpg
posted by アモーレ八木 at 18:26| 大阪 | 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

ノン・キャップ。

二日酔いには夕方気づいたが、
帽子忘れたんはさっき気づいた!
これはもう、
歳としか言いようがないか?
という事で本日のmojito7BARは、
ノン・キャップの店主が
カウンターに立っております。
  • 20180425195620503.jpg
posted by アモーレ八木 at 19:56| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

二日酔い…

昨日は閉店後に来られたお客さんと、カラオケバーに行ってしまった。
けっこうな時間まで飲んだので、
二日酔いですわ。
お昼に肉そば食べた時点では、
全く自覚なかったけど…
夕ご飯こしらえてる間に、
胸やけしてきて食べられへん。
まだ酔ってたんやろな〜
お昼の間は。
  • 20180425191412103.jpg
posted by アモーレ八木 at 19:14| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月24日

初カツオ…

カツオが不漁続きだったが、
今朝の市場で良いのんGET!
丁寧にアニやん取り除いた、
腹ひと筋タタキにしました。
もう一つ…
新玉葱と平茸たっぷり打ち込んで、
粗挽きミンチであっさりのボロネーゼも仕込みました。
古代小麦のパスタで召し上がれ。
もちろん白トリュフバターと、
ペコリーノも投入しますよ。
  • 20180424185859721.jpg
  • 20180424185904655.jpg
  • 20180424185909563.jpg
posted by アモーレ八木 at 18:59| 大阪 ☔| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
過去ログ