2018年09月23日

スパイス!

カレー仕込んでますねん。
国産粗挽き合挽きミンチを、
まずスリランカ土産のマサラで炒め。
鍋の方はマンゴー・黄桃・白ワイン・ダイストマトとグァバジュースをミキサーにかけ、開けたてCBのカレーパウダー打ち込んで煮込む。
スパイスミンチの方には、
同じく粗挽きで仕込んだ旨うまボロネーゼをドカン!
鍋の美味いベースをボウルのミンチに合せて、オーブンで煮込んで。
今夜の遅がけにバナナ・ミルク・ナッツをミキサーにかけて、インド土産のマサラとひと煮立ちしたのと合体させて一晩寝かせ仕上がります。
スパイス総量半端ないし、
全く水は入ってないので腐りませんのよ…俺のカレー。

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posted by アモーレ八木 at 19:06| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日開店。

やっぱり朝から
通し営業してくれる店って、
ありがたいね〜!
11時前に伺いランチメニュー&
つまみで一杯。
ストーカーと思われん程度に、
行かせてもらいます。
mojito7BARは本日開店しました。
久しぶりにカレーを仕込むので、
スパイシーな店内です。
ご了承くださいませ。
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posted by アモーレ八木 at 17:12| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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