ゆめや。

焼売が旨いゆめや…
去年の秋には弱気なコメントが多かったけど、元気盛り返してきてる。
月曜〜水曜休みにしたけど、
月曜・火曜休みに変えて安定。
真面目一本の料理人、
いつも安定の美味しさは貴重なので
このまま頑張って欲しい。
今日は裏メニューの中華ランチ、
キレイな油で揚げた
揚げそばのパリパリに、
あっさりめの野菜あんがからみ
旨心地良い😁

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さとうきび…

本日…
生絞りさとうきびジュース、
あります！
生ダイキリ…
シェーク＆フローズンお薦めです。
コーヒー豆は…
コロンビア・ピコクリストバル、
焙煎したてです。
熟成ラムのお供にお薦めです。
もちろん夏旨ガスパチョもね😁

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実山椒。

実山椒の出荷がピーク。
もう少し値が下がるのを待つのは、
今年は危険やで。
山椒の大生産地の紀州有田川は、
去年の台風21号で大きな被害にあったので…花山椒もほとんど出回らなかった。
花が少ないという事は、
当然実も少ないはず。
今朝の市場で500グラム1380円、
今日はプチプチせず…
4つに小分けして冷凍しました。

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