漢源！

朝中華の女主人公から、
漢源四川花椒を分けてもらった。
これでアモーレ麻婆完璧。
たっぷり作って夕食に食べたら、
汗が吹き出して止まらん。
暖房止めて換気扇全開にして、
タオルで拭きまくってようやく…
でも不思議な事に、
これを食べたお客さんは
全然大丈夫なんよね〜
マジか？と思うけど。
今夜はミニ麻婆プレゼントします😅

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蕎麦だらけ…

スマホが壊れたきっかけで、
Googleフォトに保存されてる
写真を整理したら蕎麦だらけ。
2018年の7月まで整理した中で、
削除した蕎麦の写真は…
たぶん200程ありました。
ほとんど大阪・松下の(^-^)
そんな中今日のお昼も松下へ。
菊姫にごりの燗酒で、
焼き蕎麦味噌つまんでからの
ざる蕎麦。
松下くんのスタンプ無くなった話したら、その場でプレゼントされました😋

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メンブリージョ？

スペインでは、
チーズと一緒に食べる
メンブリージョがある。
マルメロという西洋花梨を、
砂糖で煮詰めて固めたのん。
この秋にイチヂクで美味しい、
メンブリージョ的なものを3回作ったが花梨でとなると？
美味しかったイメージ無いし、
アクが強くて触るのも辛い。
同じ大きさのラ・フランスと一緒に煮込もう！
と思ったものの…
ラ・フランスはキレイにピューレになったけど、花梨は水分無いからみじん切りにしかならない。
これは困った。
現在オーブンで煮詰めてるけど、そのまま冷やして明日に再ピューレ化して仕上げます☺

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