ホコン！

明日から7日間、
お江戸仕込みのホコンあります。
たっぷりの鶏胸肉と緑ほおずきを煮込んだ、グアテマラの料理。
当初辛味は生ハバネロで…
と思ったけど辛いの苦手な人もいるので、爽やかな辛さのレモンドロップで付けました。
パンチ欲しい人用に、
ショート･イエロー･タバスコって
可愛らしいとんがらしをピクルスにして添えます。
その他…ミックスピクルス、
揚げかぼちゃピクルスと赤キャベツのピクルス…と野菜もたっぷり。
かなり美味しいので、
食べに来てね〜！😘

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

麺の病い？

先日 東大阪の道を歩いてたら、
なんか先にぶら下がってる提灯に
｢釜揚げうどん｣とあるように見えた。
近ずいて見れば、各種ちょうちん。
完全に病気やね！
昨日は今月初めての青春堂で、
たっぷりの稲庭うどん。
そして今日はイヴォンヌで、
釜揚げそば。
気がすんでるはずなんで、
もう幻覚見んはず😉

• 
• 
• 
• 

ラスト？

当店･秋の風物詩、
無花果ブリージヨの仕込み…
そろそろ市場から無くなりそうなので…
今年はこれがラストかな？
マスカルポーネと一緒に食べると、
モヒートもラムも、
めっちゃ進みます。
お試しあれ！😉😘

• 
• 
• 

東京ナイト。

親愛なるDr.izwにご案内頂いた、
東京ナイト初日は…
俺のリクエストで、
お洒落よりも渋めのお店を。
まずは湯島の居酒屋･シンスケ、
酒は秋田の両関一択の男前。
2軒目は神田･まつやで、
燗酒で焼鳥の塩からの蕎麦。
3軒目はリクエストしてた
吉田類が人生最後に行くならここ…
と謳ってた居酒屋だが、
あまりの酷さに飲食せずに撤退。
4軒目は神田･小西のワインバー。
5軒目はROSOLIO時代の弟子
ズッキー営む新富町の、
ウイスキーBAR･b.a.c。
彼が東京進出して以来の、
久しぶりの対面で楽しいお酒。
6軒目はARTEMIS時代の弟子、
益子が店長の銀座シェリークラブ。
7周年に来てくれて以来の、
こちらも久しぶりの対面。
調子に乗ってベネンシアやったけど、12年ぶり&ベロベロなんで全くグラスに入らず全て床に。
シェリークラブ･オリジナルの、
ヒターニャ旨し。
極めつけはルスタウの
シングルビンテージカスクの、
クリームタイプ1992年。
これは美味過ぎて翌日まで、
2人の鼻腔に蘇る余韻が凄かった！
Dr.izwさん、
最高の夜をありがとうございました😘

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

本日は19時開店です。

本日9:00より21:30まで、
大阪市の水道メーター工事で
断水してまいますの。
なので当然、営業出来ません。
辛いけどどないしようもないので、
22時開店とさせて頂きます。
ごめんやして…
おくれやして、ごめんやっしゃ〜😢

• 

うどん。

東京は立ち食い蕎麦屋が、
たくさん増えた気がした。
富士そばだけじゃなくて、
他のチェーン店も。
でも散々やられてきたから、
入る勇気は出ずじまい。
辛い二日酔いから明けた今朝は、
やっぱり三国そばのキツネわかめ。
美味いし葱が美しい！
そしてあのお宝ラムが届きました。
140サイズのデカいダンボールを荷解きしたら、ちゃんと畳んでも同じ量の緩衝材。
それだけ渾身の梱包で、
無事に届き渋谷の宅配便の兄ちゃんに感謝です😘

• 
• 

開店。

どうしても食べたかった、
タフィアのホコン。
東京での１食目。
ニカラグアの煮込み料理で、
たっぷりの緑ほおずきの爽やかさと
ピシッと決まるスパイス。
ハバナ&ソーダで、
昼からええ感じ。
そして今日はコロンボを食べに、
二日酔いの重い身体を押して再訪…
でも閉まってた。
まぁ結局食べれんかったかも？
千恵ちゃん、
勉強になりました😁

• 
• 

もうすぐ帰阪。

今回の東京行きの、
もう1つの重大ミッションは…
八王子のリカービラ･アイザワ！
通販をやめて店頭販売のみ、
しかも日曜日の14時〜17時と
超絶時短レア営業。
Dr.Izwの渋いVOLVOで、
サンルーフ開けて中央フリーウェイ。
狙いはグアドループのラム、
モンテベッロ･ブラン。
ホームページ上では在庫あり、
もう店主も忘れてたくらい。
これですか？と、
でっかいボトルを見せられる。
そうそう、これの白のん！
最後の1本が残ってました、
デカいのも頂き。
そして幻のペール･ラバ旧瓶、
ホームページ上では無くなってたのに３本ありました！
俺が1本、Dr.Izwが1本、
ラスト1本は残してあります。
カルケラのダブルマグナムもGET。
テンション上がってデカいのん買ったけど、さてどこに置こう？
ホテルの向かいが、
宅急便センターで助かった！
いわば骨董品なんで代替え商品なしは送れませんって言われたけど、
そのぶん梱包を頑張ろう…
とお互い納得してから、
宅急便の兄ちゃんめっちゃ頑張って
渾身のパッケージング。
このお宝は明日の夕方着きます。
俺は今から帰阪し、
開店しますよ〜😘

• 
• 
• 
• 
• 

東京！

4年ぶりかな？東京。
まず、やっぱり人多い。
歩きでみんなマスクしてる、
してなかったらマスクくれる。
ロールスロイスのSUVが走ってる、
アホちゃうかと思った次の瞬間…
反対側車線にベントレーのSUV！
おかしい、この街は。
フェラーリは、しょっちゅう。
その10分後に馬肉料理の店の上に、
ウィンズ渋谷の看板…
シュールにも程がある。
大好きなDr.Izwのお迎えで、
東京ナイトに出陣。
八木さん、東京では
金払わなくて良いからね。
粋な方は、やっぱりカッチョイイ。
そして…どんだけ歴史があろうが、
クソな店はあきまへん。
これも東京あるある？😁

• 
• 
• 
• 
• 

行ってきます！

新大阪で
痴漢扱いされること無く、
空港リムジンバスに乗り…
ちょうどいい時間に伊丹到着。
と思いきや…
JALの地上職員とダッシュ。
なんでだろう？
締め切り時間が過ぎてますので…
でもB-787-8、ほぼ満席ですわ。
保安検査場で焼売用の保冷剤、
没収されず無事に頭上のトランクへ。
これで匂いテロにならずに済みそうや〜😁

• 
•