2020年12月31日

大晦日日の出。

今年最後の日の出、
淀川越しに冬雲から遅れて現れました。
今日は白のロマネ・コンティこと、
クロ•サンテューヌを堪能する宴につき通常営業はございません。
年越し蕎麦メニューは3品、
大阪•松下の剥きを衣に…
BLUEオマールの爪と百合根のクロケッタ&海老芋饅頭干貝柱オマール餡掛け椀。
そしてイヴォンヌさんの蕎麦を、
唐墨合えのアリオリ手繰り。
残念ながら昨日はノーゲストだったので、仕込みは完璧です。
皆様に良い年末年始が来ますように、そして新年もmojito7BARをよろしくお願いいたします😘
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posted by アモーレ八木 at 15:34| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月30日

年内最後の営業。

大変な1年でしたが、
mojito7BARは今日が年内最後の営業です。
年内最後なのに、
最高にピカピカのミントが届きました。
今日届かないと、
年明け2日にはキレイなミントが無いからね。
新年は良い年になってほしな〜
大家さんから、
ちょっと嬉しいお知らせもあり…
期待しております。
今年もmojito7BARをご愛顧頂き、
本当にありがとうございました。
2021年が皆さんにとっても、
良い年になりますように😘
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2020年12月29日

年越し前そば。

年越し蕎麦…
いい感じの言葉の響きやけど、
食べないとげんが悪い感じになるんもどないなもんか?
今年の年越し蕎麦は、
イヴォンヌさんのそばで
アーリオオーリオ仕様の唐墨そば作るので…
一足早く大阪・松下で蕎麦。
年末の料理に使おうと、
玄蕎麦の殻だけ剥いた「剥き」を
ちょっとだけ分けてもらいました。
これを石臼で挽いたのが、
十割そばの原料。
俺はコロッケの衣にするんやけど。
関係ないけど…
今朝の市場で初めてクリオネを
見かけたので、載せときます😁
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posted by アモーレ八木 at 17:28| 大阪 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月28日

カレーうどん。

二日酔いの朝に、
カレーうどん食べたくなるのん
何でだろ〜?
カネ又食堂のカレーうどんは、
青葱トッピングをお願いしないと
映えませんねん。
でも生の青葱がええ仕事します。
そもそもシチューのスープが
ベースで作ってはるんで、
微かに玉ねぎの柔らかいのん入ってます。
有馬記念の5枠の余韻にも、
若干浸れるしね😁
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2020年12月27日

本日は有馬記念営業。

今日は有馬記念営業で、
14時半開店の18時閉店です。
5枠応援で朝食は十八番の、
朝丼タレ半分の、汁を粕汁変更。
この色合いから連想出来るのは?
クロノジェネシスが勝って、
ブラストワンピースが復活の2着
なんとキセキかモズベッロが3着と…
グランプリ専門家の決着。
そうなるとボクちゃん、
気持ち良く新年を迎えられます😁😉😘
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2020年12月26日

さとうきびジュース!

愛車Vinoが退院、
オイルポンプに繋がる
ホースを留めるOリングが外れてて
修繕完了。
秋からいっぱい頑張ってくれた、
イケメン兄ちゃんをパチリ。
YSP東淀川から豊里大橋を渡れば、
さとうきび畑はすぐ近く。
旬の新物のさとうきびが
入ってるはずなので、
仕入れて来ました。
意外と思う方も多いけど、
さとうきびの旬は12月〜3月。
搾りたては格別に美味かった!
今日からしばらく、
生ダイキリやさとうきびジュース入りの、モヒートが飲めますよ〜😘
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2020年12月25日

Merry☃️christmas!

皆さん、
メリークリスマスです☃️
何かいい事ありましたか?
世間では今夜でクリスマス終いですが、当店はしつこく年明け5日まで
クリスマス仕様です😁
欧米では年越し行事なんで、
カリビアンなBARはそこに習います。
クリスマスソングのCDやレコードも、そのまま流します。
年末の大晦日だけは、
通常営業をおやすみして
美味しいもんを食べながら
ゆく年くる年を見ます。
慌ただしくクリスマスが過ぎてしまった方、安心してください。
しつこくやってますよ😘
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2020年12月24日

クリスマス?

朝からバイク移動したら、
寒くて寒くて…
買い物する前に、かけうどん。
mojito7BARに初めて、
クリスマスツリーが登場しました。
100均で買えるもんね。
付いてる国旗はキューバちゃうよ、
プエルトリコやで。
よく見ると、赤と青が逆さまです。
そしてまたもや愛車Vinoが入院、
今度は循環器系です。
店の前が漏れ溢れたYAMAHA純正オイル…
オートルーブ・スーパーの青色!
今年1番の思い出は、
仁淀ブルーやからええか?
YSP東淀川の隣は讃岐製麺、
そら釜揚げ食べますがな。
今日は午前中に2うどん、
出汁と小麦だけです☃️☃️☃️
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2020年12月23日

ダイリキまで!

コロナ禍の不況で?
豊南市場のダイリキが、
50年の営業に幕を下ろすと…
衝撃やわ〜
安売りで有名な豊南市場に現れた時は、その安さに皆が驚いた。
若い頃はとにかく肉を安く…で、
よく買いに行ったな〜
諸行無常、明日は我が身。
驚異的な史上最悪レベルの今週、
状況は益々悪化してる。
せめて三国そばの美味い出汁で、
ひと時の楽園気分を堪能。
そうそう…
三国そばと高村さんとのお付き合いは、ほぼ同時やと思う。
34年くらいかな?😁
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posted by アモーレ八木 at 18:32| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

おもしろ写真シリーズE

おもしろ写真シリーズE
88年 スコットランドから、
帰国した直後に参加した
BC(バーマンズ・コミュニティ)の
カクテルコンテストでの写真。
技術賞を受賞した際に、
会長の高村さんのインタビューを
受けてる時のもの。
若いわ〜高村さん😁
親不孝ばっかりだった俺やけど、
この時の「技術賞」と書かれた景品を
持って帰った時にオカンが喜んでくれてたのは覚えてる。
そう言えば高村さんの2度目の結婚式の司会を任命?お願い?されたけど、招待状に「司会頼む」だけやった。
そのお礼?お返し?に、
生前葬的な贈り物として
高村さんの戒名考えました。
死んだオカン(照子)の戒名は、
禅月照光真女。
高村さん用は…
阿昂依慧把光有
(ああいえばこうゆう)です。
お世話になった?お礼ですので、
遠慮なくお受け取りください😁
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posted by アモーレ八木 at 18:18| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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