2020年12月22日

おもしろ写真シリーズD

おもしろ写真シリーズD
上方落語協会60周年の、
記念パーティー@ホテルプラザ。
今や亡きフランク・永井や、
朝丸(現ざこば)や文珍とのツーショット写真。
この方々と過ごした時間の印象は、
残って無いねんけど…
飲酒の不祥事で謹慎してた、
小染のこの時ばかりは無礼講や〜!
とばかりに鏡開きの大役を
任せられた彼の笑顔が忘れられません。
大好きな噺家でした。
破天荒やったな〜
死ぬ時まで…🙏😁
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2020年12月21日

おもしろ写真シリーズC

俺の飲食キャリア2店舗目は、
ギャザ阪急4階の「ガストロ」。
新地の大先輩の和田さんの紹介で、
お世話になった店だ。
赤チョッキに蝶ネクタイは、
そのまんま。
レストランサービスは、
ここで習った。
そのガストロの慰安旅行で
富山に行った時の、
フィリピンパブの写真を発見!
風邪ひいて行きたくないってごねたけど、軍隊みたいな店だったんで無理やり連れて行かれた。
でも料亭〜ディスコとアルコール殺菌が進むに連れて体調回復で絶好調!
姉ちゃんはべらせて、
ご満悦やんか。
ガストロの最後は忘年会で社長と新知の全日空ホテルのBARで口論になって、向かいにあったガストロ新地店の地下へと向かう階段で…
振り向きざまに俺にグダグダ言う社長を、うるさいわ早う行けやと軽く押したら社長は階段転げ落ちて…
頭パッカーン!
そのままクビになりました😆
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posted by アモーレ八木 at 17:23| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月20日

本日開店。

昨日から始まった、
プエルトリカン・クリスマス。
・サンコチョ
・海老のモフォンゴ
・パステロン
・ペルニル&
アロース・コン・ガンデュレス&
サラダ
・モヒート&コキート
年内は30日まで、
年明けは2日から5日までご提供します。
27日は有馬記念営業で、
14時半開店の18時閉店。
年明け5日までは、
17時開店の21時閉店です😘
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2020年12月18日

明日からプエルトリコ!

明日からの
プエルトリカン・クリスマスに向け、
秘密兵器を制作〜
するつもりがスティックのり忘れた。
雰囲気出す為に、
あの懐かしのお子様ランチをイメージして。
このご時世 予約も飛ぶので、
せっかくやからアラカルトでも
ご提供致します。
但しメインディッシュのペルニル&
アロース・コン・ガンデュレス
(もち豚のオレンジ&ニンニクマリネのローストと刻みパンチェッタ入り黒豆ご飯)は予約のみ。
予約時間に合わせて焼き上げます。
是非とも、お召し上がりください😘
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2020年12月17日

パステロン!

明後日からスタートの、
プエルトリカン・クリスマス。
そのメニューの1つの、
パステロン完成!
南の島のハニーちゃんから送られた、島バナナをナイフで剥き剥き。
塩&レモン水で色止めして、
スライスします。
これがラザーニャのパスタの代わりになって、オーブンで焼き上げる料理。
作ってる本人も楽しみやねんけど、
予約もらってた鹿児島ガイにLINEしたら…出張自体が無くなってしもて
キャンセル!😭
プエルトリコ料理5種類に、
Oneモヒートとピニャコラーダか
コキートがセットで7000円です。
是非ご予約ください、
お肉は来店時間に合わせて
焼き上げますよ〜😉😘
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2020年12月16日

南の島より!

南の島のハニーから、
素敵なクリスマスプレゼント到着!
お願いしてた、島バナナ。
小ぶりやけど、枝ままド迫力。
ありがとうね、ハニー💝
今日は仕込めないので、
店のバックヤードに置いてます。
どうしても見たい人は、
トイレの扉の反対側のん開けて
自分で見てください😘
オンラインシステムで、
営業時間短縮協力金の申請済ませて
ほっと一息。
頑張ったけど何か間違えてるような
気がしてやまないのは、
やっぱり役所相手やからやろな〜
不安な気分を晴らしに…
久しぶりにスシローで、
暴れ喰いしたったわ!😁
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2020年12月15日

おもしろシリーズA

アルバム整理してて、
色々笑った事が…
この方を呼んでしまったようだ。
NBAの技能競技大会•大阪北支部予選、全く記憶から消えてたが…
若林さんと一緒に演技してたみたい。
昨日突如来店されて、
このネタを見せる前に
可愛いのん見てください…
と、初めての海外旅行の
スコットランドでの手書き旅程表を
見てもらってる時に次のお客さんが来て、モヒート作ってる時に
「ご馳走様〜」って帰って行きはった。
そしてその旅程表の写真を
見てもらってたスマホの下に、
キレイにたたまれた1万円札!
先輩〜 粋過ぎます〜!
そして何より、助かります〜!
でも つくずくネタを見てもらえず、
残念〜!😘😁
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posted by アモーレ八木 at 15:01| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月14日

おもしろシリーズ@

先日トランクルームに
荷物の整理をしに行ったら、
13年前にしまい込んだ
アルバムと書かれたダンボール箱発見!
俺のバーテンダー人生のスタートとなった、新大阪の「珈琲館•居酒屋らんぷ亭」時代の写真。
隣は師匠の鳥渕さん。
南の料亭•大和屋で修行後に、
ホテルを渡り歩いて洋食も学んだ方。
カラオケステージの前で、
新年会の乾杯の挨拶かな?
お客さんへの演し物として、
よくこのステージでアルフィーの
星空のディスタンスを熱唱して
拍手喝采されました。
俺は高見沢のパートで、
ハイトーンでハモってました。
昔は出たのよ〜
大都会の田中さんも普通に歌えてた。
そんな感じで…
しばらくは懐かしの、
おもしろ写真を公開致します。
mojito7BARは休まずに、
我慢の時短営業続けます😁😘

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posted by アモーレ八木 at 18:07| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月13日

本日開店。

飲み過ぎやね〜
店を閉めた後の酒が、
しっかり残ってるけど
迎え酒して胃袋を起こす。
そこから…
弱った胃袋に優しい、
釜揚げそばは堪らなく美味い。
蕎麦湯まで一気にね!
師走の日曜日、
mojito7BARは開店しております😘
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posted by アモーレ八木 at 17:09| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月12日

ピカピカ木の芽。

久しぶりに豊南市場へ、
木の芽を仕入に行った。
最近天満市場で安いのん買ったら、
傷んでるのんばっかりで…
使いもんにならへんねんな〜
今日は豊政にピカピカの木の芽、
2箱で280円のお得スペシャル。
なのでしばらくの間…
和ヒート(1200円)を、
1000円にてご提供致します。
豊南アフターはもちろん三国そば、
今朝はカレー味の天ぷらうどん。
完璧な美味しさに思わず…
あぁ〜美味かった〜!って言うと、
若店主は満面の笑顔で
「ありがとうございます!」
可愛らしいねん、
俺が三国そばに通い始めた
年の産まれやから尚更。
mojito7BARは休まずに、
17時から営業しますよ〜!😘
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posted by アモーレ八木 at 15:53| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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