2021年01月19日

20日•大寒。

1月20日は大寒。
そこに合わせて今シーズン初の、
アモぽん仕込みます。
たっぷりの昆布と干し椎茸を、
穀物酢•米酢•ワインヴィネガーに
一日漬け込んで明日火入れ。
冷めてから酢橘やら色々と、
合わせて仕上げます。
アモーレぽん酢2021大寒仕込み、
20日夕方リリースです😉😘
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posted by アモーレ八木 at 23:06| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ヘルシー。

昨日は天満市場横の木の実で、
鰤の煮付け&白菜と揚げの
炊いたんのと豆ごはん定食。
完璧なヘルシーメシ。
野菜は自分で作ってるって聞いて、
何処で作ってるの?と尋ねると…
高石市です。
えぇー、めっちゃ遠いやん!
はい、毎朝6時半に出て来てます。
お昼のお安い定食屋さんで、
交通費大丈夫なんやろか?
今日はイヴォンヌさんの蕎麦、
目刺し&蒲鉾からのざる冷やあつ。
美味しく頂きましたが…
大丈夫じゃないのが店の状況。
なんせ酒類の提供19時までやから、
普通にノーゲストで家路へつく日々。
日曜日に素敵なお客さんが、
お見舞いをたっぷりくださったので
何とか持ちこたえてます😅
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posted by アモーレ八木 at 17:43| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月17日

本日開店。

昨日の夜は、静かに終わり…
ふと見上げた空には、
インディペンスデイの
巨大UFOが登場しそうな雲。
早めに寝て目覚めると、
何事も無く快晴。
でも、寒いね〜。
日曜日ですが休まず、
mojito7BARは開店しました。
19時にはオーダーストップの為、
消灯致します😉
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posted by アモーレ八木 at 16:36| 大阪 ☁| NEWS | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月16日

完食出来ず…

二日酔いのお昼に、
今年の初ゆめや。
五目そば頼んだけど、
喉乾いたのでレモンチューハイ頼んだら次々とアテを出してくれた。
仙鳳趾の牡蠣の唐揚げ&焼売、
ふきのとうの天ぷら〜
クジラのコロのアテ。
気を効かせてくれて、
麺はハーフにしましょか?
と言ってくれたが、
麺ラバーの俺は…
いやイけるはずと普通サイズを頼んだものの、アカンわ食が細すぎる。
百合根•蓮根•ゴボウ•サツマイモ…
根菜たっぷりで嬉しいのに、
噛んでるうちに満腹中枢が〜!
偉そうな事を言いながら、
残してしまいましたわ。
不甲斐ない😅
雨上がりの土曜日、
ラストオーダーまで1時間半…
果たして売上はあるのか!?
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posted by アモーレ八木 at 17:25| 大阪 ☁| 麺`sCLUB | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月15日

稲庭うどん。

緊急事態宣言を受けて、
青春堂が俺の行ける時間に営業再開。
昼前にじゃこ天食べてからの、
稲庭うどんはやっぱり美味い。
最高やね〜!
美味いと言えば以外にも、
5年前のハバナ•スラピージョーで
食べた小粒なピーナッツが美味かった。
生の小粒ピーナッツを天満市場で見つけたので、店で再現。
オーブン200度で10分ローストしてから、フライパンでバター煎り。
更に仕上げで再びオーブンで200度10分〜塩パラパラ。
美味いよ〜!
お客さんに食べてもらえる確率が、
有るか無いかは別として😅
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posted by アモーレ八木 at 17:26| 大阪 | 麺`sCLUB | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月14日

時短営業開店。

今日から2月7月までの、
長い長い時短営業を開店しました。
11月から続いた時短も長かったけど、未だに協力金は下りず…
開店時間を繰り上げても
前回の緊急事態宣言の時と違い
社会は動いてるので、
お客さんが来る気がしない。
酒類の提供2時間で、
何か出来るのだろうか?
正直なところ協力金が下りたら、
休みたいんやけどそれも叶わず。
今日も大阪府の感染者592人、
この緊急事態の期間でおさまる気も
全くしないねんけど。
唯一の気分転換は、ランチタイム。
今日のお昼は広島焼の厳島、
コテで食べたら野菜や青海苔が
気管に入ってむせた。
咳き込んで冷たい視線を感じるご時世、ちゃんと手をあててるけど…
難儀な世の中ですわ😱
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posted by アモーレ八木 at 17:14| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月13日

ピカピカ八朔。

今朝の市場で目に飛び込んだ、
5Lサイズのピカピカ八朔。
めっちゃ美味そうなんで、
迷わず購入!
モヒートにもダイキリにも、
そしてラム&トニックにも大活躍します。
問題は苛烈な時短営業…
種類の提供19時までで、
この極上素材が成仏出来るのか?
皆さんBARには、
18時前に飲みに行く
新たな習慣を身に付けましょう!😉
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2021年01月12日

赤いいちご🍓

赤い赤いイチゴは、
徳島の「よつぼし」
初めて使います。
モヒートの7番や、
フローズン•🍓ダイキリでも。
赤いと言えばスシローの、
本マグロ上赤身2貫100円。
養殖マグロのトロの脂は、
もうアカンけど赤身は美味いし
これは嬉しいお値打ち皿。
今日•明日は時短営業21時まで、
14日からは切腹もんの酒の提供
19時まで。
泣きたい😞😓😭
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posted by アモーレ八木 at 15:41| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月11日

足元ポカポカ。

店のカウンター内で
俺の足元を温めてくれてた、
温風ヒーターが土曜日の夜にご臨終。
5〜6年頑張ってくれたんで、
感謝の思いでもう一丁発注。
全く同じ物ですが、
よく売れてるみたいで…
Amazonのベストセラーになってた。
前回は確か激安の2980円、
今回は普通にお安い4980円。
有ると無しとでは大違い、
これでまたしばらく足元安心😁
気になるのは営業時間、
時短要請は今日迄だったが…
14日〜2月7日までは
酒の提供19時までって!?
それはもう完全にアウトやん。
それと12日•13日の2日間は、
いったいどうしたらええのん?😓
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posted by アモーレ八木 at 18:11| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月09日

宵戎。

やっぱりえべっさんの時期は、
最強寒波がくるね〜
手水舎は凍ってました!
そしてコロナ禍のお神楽、
巫女さんはマスクして、
手には鬼滅の刃?
今風ですが、
いつもながらの穏やかで
静かな豊崎神社の宵戎でした🙏
明日はお休みしますので、
今日は気持ち早めの16時開店です。
いらっしゃ〜い😘

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