餃子。

昨日は店でプチ餃子パーティー。
去年テレビでみた東京の名店の
仕込み方で、タネのミンチも
茹でて絞った野菜も一日寝かせて。
頭の中にあった酸菜入りや
(白菜を塩で乳酸発酵させた白菜漬)
パクチー入りなど、
バリエーションは5種用意。
皮も米粉の皮と2種用意。
色んなパターンを巻いては焼いて、
焼いては巻いて食べまくって…
お腹パンパンですわ。
今夜は少し餃子あります、
メニューには無いけどね😘

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