2013年01月28日

蟹パーティー

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香住産 活ずわい蟹
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お宝の肝を・・・活カワハギ
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脇屋意識の四川かにパン、蟹サラダパプリカ詰め/生春巻き/カレーグラタンのAPMkani16.jpgkani15.jpg
カワハギ薄造り/肝丼/蟹刺し
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レンズマメとルコラとトマトマリネ&ペコリーノのサラダ
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焼かに味噌、アンダーご飯
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鍋野菜
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キャンドル点火、とっておきのぐい飲みを・・・
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今夜の日本酒は群馬泉祭り
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鍋の蟹はアラスカ産冷凍〜これ正解、活かにしゃぶしゃぶ
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爪ぷりぷり
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太い脚肉、大量の木の芽で雑炊

今回は蟹!蟹!蟹!
菅原家で冬のごちそうシリーズ第2弾・蟹パーティー
前半はテーブルでシャンパンを意識したメニューを
後半は掘りごたつのお座敷で蟹鍋&日本酒を

天候不良が心配され蟹の確保が大変だったが
庄内入江で香住の活蟹を奇跡的にゲット
なべ用の蟹は吹田の石上鮮魚店で手配、この肝入りカワハギも
冬の御馳走を心行くまで?死ぬほど?堪能しました。








posted by アモーレ八木 at 20:28| 大阪 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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