2018年07月05日

うなぎ…

明日から3日間は、
mojito7BARの9周年です。
今日はじん田で仕入れた3Pサイズの
特大鰻×3尾を、山椒しぐれ煮に。
ヌメリをこそいで酒塩にくぐらせて、酒&味醂ファイアー!
そこからコトコト一時間半煮詰めて、仕上げに実山椒を投入。
ふっくら艷やかに仕上がりました。
天気はヤバイ感じですが、
皆さん…くじけずに来てね〜!
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posted by アモーレ八木 at 18:43| 大阪 ☔| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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