2018年07月27日

柴漬け3〜4日目

柴漬け仕込んで4日目、
乳酸発酵が始まってる?
かすかにぷくっと泡は出てきた感じ…
香りもすこし複雑味を帯びてきた。
5日間で一気に乳酸発酵〜
とは行ってないので、
ビオフェルミンちょっとほりこんだった!
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posted by アモーレ八木 at 12:57| 大阪 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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