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バーテンダー アモーレ八木のブログ
美味しいモヒートは大阪・北区のMojito 7 BARで! また貴方のパーティーに出Mojito BAR(モヒートバー)承ります。
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2019年11月12日
麻婆豆腐!
寒くなったので、
今年もこれを仕込みました。
四川超絶麻婆豆腐。
国産牛の粗挽きミンチと、
豚バラブロックを小さく角切り。
国産牛の旨味補填に、
美味しい黒毛和牛ロースの脂。
徳島の肉厚椎茸を、
オーブンでセミドライに。
麻椒はミキサーで挽きたてで、
ガッツリと各種醤を効かせました。
今年も痺れ注意報発動です😁
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posted by アモーレ八木 at 19:45| 大阪 ☀|
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