大晦日日の出。

今年最後の日の出、
淀川越しに冬雲から遅れて現れました。
今日は白のロマネ・コンティこと、
クロ•サンテューヌを堪能する宴につき通常営業はございません。
年越し蕎麦メニューは3品、
大阪•松下の剥きを衣に…
BLUEオマールの爪と百合根のクロケッタ&海老芋饅頭干貝柱オマール餡掛け椀。
そしてイヴォンヌさんの蕎麦を、
唐墨合えのアリオリ手繰り。
残念ながら昨日はノーゲストだったので、仕込みは完璧です。
皆様に良い年末年始が来ますように、そして新年もmojito7BARをよろしくお願いいたします😘

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