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2025年03月15日

カルボナーラ

みんな大好きカルボナーラ。
今回は現地のレシピで･･･
パスタはメッツマニケ
リガトーニより少し短くて、
ワッカは少し広いショートパスタ。
パンチェッタはさいの目切りで、
カリカリに焼く。
卵黄2個に卵白は半個分をよく混ぜて、
レジャーノときっちり合わせとく。
ブラックペッパーはこれに半分、
仕上げにも半分。
美味いわ、止まらんわ！
あっという間に無くなった😆
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posted by アモーレ八木 at 16:58| 大阪 ☁| 麺`ｓCLUB | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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