初白庵！

愛しの白庵へ今年の初訪問。
11月半ばで、
明けましておめでとうございます。
オーダーは釜揚げうどん大、
生卵つき。
やっぱり凄いね〜
久しぶりに身体で味わう、
小麦の波動砲。
めちゃめちゃ美味いけれど、
二日酔い気味の身体には恐怖さえ覚えるド迫力麺。
次回は是非、万全の体調で！

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野球最高！

大谷翔平の新人王決まって、
夜は侍ジャパンが凄い試合魅せてくれて…
野球ファンには、
最高の夜ですわ！
後は店の営業が侍ジャパンみたいに、大逆転してくれたらな〜

56歳…

本日56歳になりました。
54歳の時はカブなんで、
ええ感じやと思ってた。
55歳…ブタやん〜
56歳…いん月、
でもちょっと上がり目。
前の一年より、
ちょっとええ感じになるように…
老い行く身体に闘魂注入します。
本日のピッツェリア・アモーレは、
11時までですが前半空席あります😁

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八木粥…

調子に乗って…
グルテン摂り過ぎたからか？
憩室炎の痛みが出始めたので、
朝に抗生剤打ってもらった。
食欲はあるけど麺はやめて、
八木そば諦めて八木粥。
葱と生姜に温玉トッピング、
今夜は断酒するつもりです。

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寒っ！

日本シリーズ面白いからか、
寒いからか鉄板に引き寄せられて
お昼は広島焼き。
ドンペリは飲まへんけど。
夕食まかないはポトフ的なもん…
鶏と野菜と塩・味醂だけで旨し。
10月いっぱいは半袖キューバシャツで頑張るつもりやったけど、
諦めました…今日から長袖営業。
ここを無理したら鼻水だらだら…
からの慢性副鼻腔炎なるん知ってるから。

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ダイニング…

今日のお昼は、
ダイニング・マキのお刺身定食。
ダイニングっちゅうても、
おばちゃん2人の定食屋さん。
冷えてきたので熱燗飲みたくて、
頼んだら大当たり。
冷奴・さつま揚げ・胡瓜の古漬けの小さな3種盛りからお刺身が…
好物のサワラ焼き霜＆赤身マグロ。
サラダも付けてくれて700円。
でも更年期障害なのか…
こんなに冷えてきても、
暑いわ〜ホンマに…
何でこんなに暑いんやろ？
って毎回言ってはるのよ。
寒いから熱燗飲みに行ってるのに…

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グルテン〜

2日続けてグルテン摂りまくったから、今日は蕎麦で八割カット。
身体の為にのチョイスやのに…
いつもここの店主は、
俺の計算を壊すべく頼んだ品と違うん出しよる。
蛸のやわらか煮注文したら、
鯖のきずし出しよるから今日も燗酒一本余分に呑んでしもた。
困ったもんや！

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八木そば。

今朝一番にピッツァ生地の仕込み。
約1時間の発酵時間の間に、
癒やしの中華で八木そば。
葱と生姜のみのシンプルな汁そばは、ホンマに癒やされます。
店に戻ればええ具合に、
生地が膨らんでました。
初めて使う小麦粉なので、
何度か試作が必要やけど…
必ず旨いピッツァ作り上げまっせ〜！

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