えもぬ☺

2020年最初のえもぬは、
牛肉＆醤油味のスタンダード？
いやいや、
具沢山の庄内えもぬも捨て難い。
なので最近は味付けに関わらず、
具沢山のハイブリッド仕様。
必ず入れたい玉こんにゃくは、
ぬか炊きしてから、
空炒りして水分飛ばしました。
歳と共に深まる根菜＆蒟蒻愛、
どれも捨て難く結果はやはり具沢山。
えもぬで、温まってげ😘

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アモぽん2020

アモーレ八木の美味しいぽん酢、
アモぽん2020vol,1完成！
今回は自分の口が欲してる、
てっさをイメージしての仕込み。
昆布＆干し椎茸たっぷりで、
柚子や橙も効かせて…
すっきりと仕上げました。
お肉のしゃぶしゃぶなどには、
お醤油を追い足ししていたたければ
バランスよく召し上がれます。
ご用命は、mojito7BARにて😘

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本日開店。

昨日は体調不良で休みましたが、
たっぷり休んで元気に開店します。
キューバミントの、
イエルナブエナも到着。
モヒート7番の季節の果実は、
今日からあまおう苺になりました。
そして…
あの〇ん酢の仕込みを始めました、
明日のお昼に出来上がります。
お楽しみに😘

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本日開店。

えべっさんも終わり、
大阪に新たな年が来ました
そこで…
今年の初新世界！
ラジウム温泉〜のんきや〜更科、
一人で巡る至福のコース。
年末にやらかしたグラスの補充は、
道具屋筋で済ませました。
薄はりグラスと名が通ってますが、
木村硝子のコンパクトシリーズ…
正確には薄づくりグラスです。
新年の日曜日、
mojito7BARは開店致しました😘

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もなか。

今朝は豊中えびす、
ちっちゃい頃から通ってます。
お参り済ませて、
お神酒頂いてから…
恒例の可愛い娘ちゃんから
吉兆購入。
すると何やらトレンディな
和菓子を発見！
マカロンの先祖で、
八つ橋の腹違いのあれ…も〇〇。
ご来店時に、
も〇〇お願いしますで
豊中えびすの福も〇〇限定6個
プレゼント致します。
アネホ＆カフェに合うとおもいますが、上顎に持って行かれないようにご注意ください😋
1億円札もたっぷりありますので、
ご希望の方に差し上げますよ☺

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橙！

1年で1番冷え込む時期なのに、
春一番が吹き荒れたような？
でも季節の柑橘は、
ちゃんと市場に並びます。
今日は橙(だいだい)、
オレンジに見えるけど…
めっちゃ酸っぱいです。
この酸味を生かすには、
優しいラムとお砂糖でダイキリを。
はい、だいだいダイキリです。
今月末までご提供致します。
美味しいさとうきびジュースも
あるので…
だいだい生ダイキリもね😘

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本日開店。

お正月らしく、
美味しい魚卵祭りの大阪松下。
年末は松下の蕎麦の実や、
そば粉を使って年越しパーティーの
メニューを作りました。
ブルーオマールと百合根のコロッケ…そば粉をまとわせ卵くぐらせ、
煎りつけてからプロセッサーにかけた実を衣にしトリュフバターを忍ばせて。
ブルーオマールのラビオリは、
コライユとそば粉を練り込んで。
もうそろそろ正月気分は終いですが、明日の朝は新世界で正月を仕上げますねん。
そんな話とは関係なく、
mojito7BARは開店致しました😋

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謹賀新年？

新年なので、
色あせた表札？
新たにプリントして貼りました。
カピトリオの写真は、
ちょっと古いけど☺
そして…
梅酒も2種類スタンバイ。
毎年クリスマスに出すけど、
新年の方が雰囲気あるしね。
ハバナクラブ3年の梅酒、
2019年バージョン。
ペルノの梅酒、
レコルト2019年。
ストレートでも良し、
モヒートの6番＆63番も良し…
めしあがれ😘

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