寒っ！

急に冷えて来ましたね〜
mojito7BARの看板も、
冬物バージョンに変更しました。
普段は11月に入ったらに替えるけど、ずっと暖かかったのでそのままでした。
冷えた身体を発酵バターの旨味が効いた、ホットバタードラムで温めに起こしやす！

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季節の便り…

伊賀の友より、
季節の便り来る！
その名は「フェイジョア」
毛の無いキウイみたいなルックス、
お味は洋梨っぽい感じ。
まだまだ日本では栽培してる農家が少ないので、馴染みはないけど美味いです。
モヒートはもちろん、
ラムのお供にも最高やで〜！
本日よりご来店の方に、
サービスでお召し上がり頂けます。

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本日開店。

ポッキーの日の日曜日、
mojito7BARは開店致しました。
ポッキーはございません、
写真はイメージです。
何の関係もございませんが…
皆様のお越しを、
ポキポキとお待ちしております。

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キノコ爆発カレー！

ポルチーニ・天然しめじ・ブラウンマッシュルーム…
たくさんキノコが余ったので、
無加水キノコ爆発カレー仕込みました！
発酵バターでじっくり炒めたキノコが、半分入ってます。
もちろん仕上げには白トリュフバターぶち込みますで〜！
今日から召し上がれます。

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アマーロ。

アマーロ大好き、アモーレ八木。
新アイテム到着！
エリジール・ノーヴァサルス。
マルサラベースの苦いヤツ、
グイグイ苦味と薬草が来ます。
ベースがマルサラワインなので、
度数は低いけど充実感抜群。
変態さんにお勧めですよ〜！

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発酵バターで…

うちの店のホットバタードラムは、
かなり美味い！
それを支えるカルピス発酵バターが、いつも仕入れに行く製菓材料屋さんで欠品。
入荷予定も立たず…
そろそろひんやりしてきたので、
入荷してからでは遅い。
なのでおフランスの発酵バター入れました。
イジニーの発酵バター。
ええお値段ですがカルピスよりも、
かなり濃厚です…色も風味も！

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本日開店and…

mojito7BARは本日開店致しました。
そして来週の日・月曜日は、
マイハピパ企画のPizzeria Amoreです。
16時開店〜23時閉店にて、
お一人様5800円で前菜色々と
アモーレなピッツァ食べまくり！
モヒート・ビール・ワインなどの、
2ドリンク付きです。
今のところ月曜日の混雑が予想されます。
参加ご希望の方は、
メッセンジャーでお願いします。

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ピッツァ試作…

ピッツェリア・アモーレの試作、
カプート小麦で3種。
・アモゲリータ
・アンチョビしらす葱
・天然ぶなしめじトリュフバター生ハムのせ。
味はもちろんオッケー、
問題は生地を良い状態にキープする工夫…
昨日は焼き始める時間がずれ込んだ為に、発酵進み過ぎてぺしゃってしまった。
改善点色々ありやね。

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