グルメ山羊。

南仏のローブ種という、
グルメな山羊のチーズ入荷！
毎日南仏の自然の中、
6時間半ゆっくりと放牧し
その時期だけ美味しいハーブを
選んで食べる味にうるさい山羊。
ミルクの量は少ないけど、
そのぶん風味は凝縮しハーブが香る。
そんな風景をTVで見て、
食べたいな〜と思ってたら
アルカンが輸入し始めた。
とりあえず本日2個ゲット、
次回の入荷は12/5です。
フレンチカリブの白ラムや、
世界一美味いダイキリと一緒にいかが？😁

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麻婆豆腐！

寒くなったので、
今年もこれを仕込みました。
四川超絶麻婆豆腐。
国産牛の粗挽きミンチと、
豚バラブロックを小さく角切り。
国産牛の旨味補填に、
美味しい黒毛和牛ロースの脂。
徳島の肉厚椎茸を、
オーブンでセミドライに。
麻椒はミキサーで挽きたてで、　　
ガッツリと各種醤を効かせました。
今年も痺れ注意報発動です😁

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本日開店。

秋晴れの日曜日、
mojito7BARは開店しました。
12時閉店にて、
皆様のご来店をお待ちしております。
写真のアモーレネギ焼き、
九条葱＆おろし唐墨まぶしは
快晴のおてんとさんをイメージしたもので、メニューにはございません。
悪しからず😁

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いちじくブリージョ。

美味しい白いちじくは、
もう終わったけど…
当店で大好評のいちじくブリージョは、どんどんなくなるのでまた作りました。
今朝の市場でプリプリの小粒いちじくあったから、逃さじと。
またこれも、すぐに無くなるやろけど。
いちじくが終了したら、
あんぽ柿で作ろうと思ってます😁

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冬仕様へ…

立冬を明日に控え、
冷え込んできましたね〜。
mojito7BARの看板や、
メニューも冬仕様に替えました。
カルピス発酵バターも到着、
ホットバタードラムもスタート。
エントランス周辺の
雰囲気が替わってますので、
気づかずに通り過ぎないでね😁

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本日営業。

コンビニでの立ち読みは、
大好きなゴルゴ13。
なんと今回は、キューバが舞台。
しかし…
アメリカの気違いから色々と
嫌がらせを受けて困窮してるとはいえ、街中の子供たちの描き方が…
まるでロヒンギャの難民。
そこまでは荒んでませんえ〜！
3連休中日の日曜日、
mojito7BARは17時に開店致します😁

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本日臨時休業。

愛しの櫻湯が閉店する…
そんな知らせを聞けば、
行かない訳にはいかない。
銭湯ラバーとしては。
今回が７度目の福知山、
この十年ちょっとの間…
いっぱい思い出詰まってる櫻湯。
古き良き日本の美意識の結集、
銭湯遺産と言える事もあと僅か。
今日は櫻湯とのお別れに向う為、
mojito7BARは臨時休業致します😂

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本日開店。

天皇陛下即位…
今日はずっと厳かな祝日、
今までこんな感じやったかな？
なんか、じ〜んとしました。
特に礼砲２１発。
そう、噂に聞いた…
ロイヤル・サルートじゃないですか！
バーテンダーやお酒好きの方には、
言わずと知れたシーバスリーガル２１年・ロイヤル・サルート。
日本でもするのは知らなんだ。
なんか嬉しい祝日、
mojito7BARは開店しております。