2018年05月07日

本日休業。

昨日はお休みで…
道具屋筋で仕入れしてから、
ワンダーランドへ。
のんきやがまさかの休みで、
新規開拓で強面の魚屋が営む絆へ。
甘鯛・本マグロ赤身・メイタの刺身。
次は定番の丸福。
ここで同席した泉州から来た美人女子二人をディーペスト・オブ西成の
やま起にご案内。
去年ケンミンショーに出たからか、
まさかの観光名所状態。
道路脇に座り込んで、
俺の相方含めて3人の女性を連れてたら目立つみたいで、
歯の無いオッチャンやら、
胡散臭すぎるレゲェマンやら…
次々話しかけて来るねん。
〆の総本家更科〜喫茶ブラザーと、
フルコースご案内して
コインロッカーに仕入れたての荷物忘れて帰りました。
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2018年05月06日

日曜日は休業です。

今週はいろんな意味で…
ハードな1週間でした。
ゴールデンウィーク最終日の6日は、
お休みを頂きます。
TV取材を受けて、
それを見て感じたのは…
粋なバーテンダーを常に意識してるのに、お突出しを作りに向かう自分の立ち姿。
背中曲がっとるやん!?
でもこれも人生の中のラッキーな教訓です。
明日お休み頂いて、
来週からピンと伸ばした背筋で
粋なバーテンダーを体現出来るように精進しようと思う55歳のオッサンです。
皆様、応援のほどよろしくお願いします!
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posted by アモーレ八木 at 00:52| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

本日開店。

ゴールデンウィーク後半のスタートです、mojito7BARは本日も開店しました。
今夜の11時56分から始まる、
メッセンジャーの○○は大丈夫なのか?でシャンプーハットのてっちゃんがモヒートを飲みにご来店というシーンで当店が登場しますので
おヒマな〜ら〜 見てよね〜!
posted by アモーレ八木 at 17:44| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月02日

あまみつ…

イチゴのピークは春分の日まで、
でもこの時期になってはじめましてのプレミアムなイチゴに出会った。
その名は「あまみつ」。
こんなエロい名前の苺は初めて…
静岡に2軒だけした生産者いないらしい。
なのでゴールデンウィーク後半のモヒート7番は「あまみつ」で。
ラムのお供の珈琲は本日…
コロンビア・ピコクリスとバル
ドミニカ・パラオナAA
2種類が焙煎したてですよ〜!
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2018年05月01日

5月…

5月になったので、
メニューなどの印刷物のデータを
USBに詰め込んでキンコーズに。
新しいショップカードとか、
ラベルシールの用紙を白黒印刷され
凹んだけど値引きはしてくれた。
でも…
フードメニューを新しいのにしたのに、表面の新しいん作るん忘れた。
なので だいぶ暖かいですが、
全体メニューには「寒い夜には」…
これは単なるヒューマンエラーです、笑ってやって下さい。
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2018年04月30日

モヒート88完成!

昨日試作を始めて、
改良を加えたモヒート88
完成しました。
濃茶のクリーミィな旨味を存分に活かす為に酸味は少なめ、
旬のグレープフルーツジュースと
スダチを半分マドリング。
宇治抹茶シュガーを少し減らして、
緑の色合いのコントラストを意識。
トップにフロートした特製の、
濃茶ビタースのベースは超絶白ラムのネイソン・レスプリベース。
抹茶・焙じ茶・山椒・オレンジピールを漬け込み、ベースの70度のラムが活きグラストップに漂います。
風薫る5月の季節に相応しい、
爽やかかつクリーミィな味わい。
明日からオンメニューしますが、
mojito7BARでは本日からお楽しみ頂けます。
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posted by アモーレ八木 at 20:45| 大阪 | 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月29日

5月の新作。

風薫る5月の新作モヒート、
mojito88の試作第1号。
上質な濃い抹茶シュガーと、
濃茶ビタースを仕込んで作った。
結果
美味い、うまいねんけど…
ミントも含めて緑過ぎて、
なんかよう解らんビジュアル。
2日の間にブラッシュアップします。
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posted by アモーレ八木 at 20:15| 大阪 | 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日開店。

もう大丈夫、寒くはならん。
そう決めて快晴の日曜日、
冬物の布団を大型コインランドリーへ。
先ずは洗濯の間にセリカの室内掃除、天婦羅花見パーティーの時に舞い込んだ大量の桜の花をGSで吸引。
ランドリーに戻ったら乾燥機にかけ、表裏30分ずつ。
これで完璧かと思いきや、
まだ少し湿ってる…1600円もかけたのに。
でマンション下に天日干し、
これで完璧。
少々くたびれたので、
20日ぶりのラーメンはやす田。
旨いラーメンは個人差はあれど、
そこそこ有るやろうけど…
美味しいラーメンは、そうそう無い。
今日はイリコ香る塩ラーメン、
帰り際に思わず美味しかった〜
って言ってしまう味です。
そうそう…
mojito7BARは本日開店しております。
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posted by アモーレ八木 at 17:36| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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