2017年10月30日

久々の…

ホンマに久々に、
ドミニカ共和国の豆が入荷した。
mojito7BARの水出しコーヒーを
支える、クリアな苦味を出してくれる大事な豆。
ドミニカ2対コロンビア1対ニカラグア1がうちの店での水出しブレンド。
その大事なとこがしばらく無かったので、グアテマラSHBをイタリアンローストにして代用してた。
只今抽出中…
あと1時間ほどで、本来の味が出るはずです。
楽しみ〜!
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2017年10月29日

ロシアン・ベルーガ!

11/3のジェームズボンドナイトへ…
5ozのキャビア到着、
しかもベルーガのマローソル!
現在アルバへ赴任中 のエージェントからは、腹立つ位の白トリュフ画像が届いてるが鮮度抜群の白トリュフも届きそうです。
残席僅かですので、
参加される方はお早めにご連絡を。
ベルーガ・白トリュフ…
ホンマもんが揃いましたので、
ブリティッシュダイナーを
一部メニュー変更するかも?
お楽しみに。
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2017年10月28日

幻の…

ハワイの
幻の白い蜂蜜が、
久しぶりに入荷しました。
スィーツ苦手な僕ちゃんが、
本気で惚れ込んだ逸品です。
地中に染み込んだ雨水と、
海水を吸い上げて育つキアヴェの樹の花の蜜からなる独特なテロワールを反映したスペシャルな蜂蜜。
特に当店のお薦めする島の白ラムとの相性は抜群で、
ストレートでラム飲んで蜂蜜舐めて…
これはもう無限地獄の極楽やで!
一番のお薦めすは、
そらもうビエール・ブラン。
試してな、ホンマにたまらんから。
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2017年10月24日

早摘みポンカン

秋は柑橘がいっぱい出回り、
楽しおすな〜。
今日からしばらくある時だけですが、早摘みポンカンでモヒート&ダイキリが召し上がれます。
微かに香る柚子のトーンが、
なんとも清々しおす。
メニューブックには出していないので、アンボンタンなマスターにお申し付けくださいませ。
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2017年10月19日

RMRCB

ラム・マンゴーレーズン・カルピスバター出来ました!
BARでは定番メニューとして、
自家製レーズンバターがよくあるけど当店はひと味ちゃいます。
二種類のレーズンとドライマンゴーを、サンティアゴ・デ・クーバに漬け込み、仕上げにネイソンブラン。
カルピス発酵バターに、
これでもかっちゅう位に投入。
旨く無い訳あらへんがな!
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2017年10月16日

秋ですな〜

秋のモヒート
国産グリーンレモンのモヒート、
遅ればせながらオンメニュー。
そして秋の 竹の子、
四万十の四方竹。
いつものようにニンニクを焦がし気味にゆっくり炒め、鷹の爪・アンチョビオリーブとシェリーの味のみでマリネしました。
モヒートにも、白ラムソーダにも!
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2017年10月15日

本日開店してます。

3日間抗生剤続けて、
痛みは治まりました。
酒・冷たいもの・脂…
一切断ち切っての養生。
その間の俺の食事はこんな感じ、
夕方だけフルーツ食べて
あとはカロリーメイト的なん。
あと1日辛抱する!
雨の日曜日ですが幸いにも
既に1回転しソーダの残量少ないので、来店予定の方はお早めに。
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2017年10月14日

モヒート・ブエナス。

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キューバ種ミント
イエルナブエナ専用メニュー第一弾、
モヒート・ブエナス発進。
ブエナとは大阪風に言えば「ええ感じ」、
標準語では「良い」。
ブエナビスタは良い眺めです。
また挨拶のオラは「毎度」な感じ、
ブエノス・ディアスとはほぼ言わず
タルデスもノチェスも込みで
丁寧なあいさつは「ブエナス」と発音します。
キューバンシュガーを全量使用し、
ハバナクラブかサンティアゴ・デ・クーバを
チョイスしていただけます。
完璧キューバなモヒートを是非!
posted by アモーレ八木 at 16:05| 大阪 ☔| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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