バーテンダー アモーレ八木のブログ

今日はクリスマス。
朝の市場でミルキーもろた、
この手にミルキー握りしめたのんて
約50年ぶりかな？
ささやかに嬉しい😄
夕方のまかないは今年ブレイクした、鯖の水煮でスパゲティー。
葱とケッパー効かせたった。
トレンディ〜だろ〜？
当店はクリスマスに特に何か…
はありませんが、
BGMはラテンバージョンのクリスマスソング流してます。
今日までね😁

連休最終日＆クリスマスイブ、
mojito7BARは開店致しました。
24時閉店てすので、
よろしくお願いします。

写真の大銀杏は、
淀川天神の見事な古木。
聞けば400年〜600年の樹齢だろう…
よくは解ってないらしいです。
朝の陽の光を受けて、
金色に輝いてたので劇写しました。

本日は有馬記念に合わせて、
15時に開店致しましす。
サトノダイヤモンドの復調が怪しいので、先週決めた1点勝負を変更。
サイン出まくりの黄金の王と、
ロケットマンから流しました。
今の愛車と前の愛車が並ぶ、
珍しい光景に出会ったので
なんか当たる気がする😁

平成最後のからすみ仕込み、
完了致しました。
本日からmojito7BARで、
お召し上がり頂けますよ❤

チャイニーズカフェ・ゆめや。
焼売が美味いと紹介してるけど、
実は水餃子も絶品。
プリプリ・ジューシーな水餃子は、
中華ソーセージとオレンジ白菜の湯の中を漂う。
つけダレの異国風味溢れる絶妙のスパイス感と、付け合せのパクチーと食用菊がたまらんアクセント。
〆に担々麺頼んだら…
えっ、普通の担々麺ですよ…
一般的な…
でも美味いねんな〜
麻の効かせ具合と、ナッツの食感。
麺は置いといて。
月曜日〜水曜日はお休みされてますが、24日は普通に営業しはります。

美味しくないのに…
あちこちにある毎度おおきに食堂。
それが堺のご飯が旨い事で有名な、
げこ亭の名を冠して近所にオープン。
試しに行ってみたら…
コシヒカリを自家製米し釜戸炊き、
それ全部嘘なんちゃうん？
ってな位にご飯が不味い。
ツヤも香りも甘みも何もかも、
全然話にならへん。
昔 杜人と詠人を連れて行ったら、
遅めのお盆休みで食べられず終い。
でも子供達にジュースくれた
あのオッチャン…
草葉の陰で泣いてはるで〜
まだ生きてはるかも😁

キレイなミント届きました、
イエルナブエナも。
モヒート・ブエナス以外でも、
希望の方にはイエルナブエナ変更承ります。
野菜たっぷりの豚汁も…
ジャガイモ・白菜・ブロッコリー・カリフラワー・平茸・菜の花・葱…
自分の為に作ったけど、
たっぷりあるのでお帰りにお召し上がり頂けます。

麺ラバー故の小麦腹が、
この春にはすっかりやせ細った。
14キロ痩せて、今は5キロ戻った。
最近よく腹がすくんよな〜
だからよく食べるようになって、
腹周りは元に戻ってる感じ。
整骨院のおねぇちゃんにも、
お腹だいぶ戻りましたね〜て言われた。
でも一応ケアは続けてるのよ、
痛いのは辛いから。
春の頃はすぐに痛くなるから、
お腹がすくって感覚無かったもん。
朝に汁そば食べたから、
夕方はパスタ作ったけど古代小麦のパスタでプッタネスカ。
野菜もたっぷり入れて、
乳酸菌入りの青汁も飲んでるで〜😁

自家製からすみ、
熟成進んできてます。
今日のお日様浴びて、
いよいよ最終段階。
今週末から食べられるかな？
最後まで気を緩める事なく、
完璧な仕上がりを目指します。
白ラム・Finoアモンティヤード…
秘密の燗酒も用意しますよ😁

今朝の十八番は大混雑、
店の内外に待ちが出てるん初めて見た。
注文はミニかす汁定食に、
スクランブルエッグ付けて400円。
どこぞの朝から御膳と偉い違い。
寒くなるとかす汁がよく出るので、
9時半までに行くべし、
案の定俺が食べてる間に…
かす汁あと5丁な〜！って声。
寒いのに待たされてる客の…
かす汁〜終わりました！
落胆のため息が聞こえて来そうや😁