バーテンダー アモーレ八木のブログ

昨日の夜は、静かに終わり…
ふと見上げた空には、
インディペンスデイの
巨大UFOが登場しそうな雲。
早めに寝て目覚めると、
何事も無く快晴。
でも、寒いね〜。
日曜日ですが休まず、
mojito7BARは開店しました。
19時にはオーダーストップの為、
消灯致します😉

二日酔いのお昼に、
今年の初ゆめや。
五目そば頼んだけど、
喉乾いたのでレモンチューハイ頼んだら次々とアテを出してくれた。
仙鳳趾の牡蠣の唐揚げ&焼売、
ふきのとうの天ぷら〜
クジラのコロのアテ。
気を効かせてくれて、
麺はハーフにしましょか？
と言ってくれたが、
麺ラバーの俺は…
いやイけるはずと普通サイズを頼んだものの、アカンわ食が細すぎる。
百合根•蓮根•ゴボウ•サツマイモ…
根菜たっぷりで嬉しいのに、
噛んでるうちに満腹中枢が〜！
偉そうな事を言いながら、
残してしまいましたわ。
不甲斐ない😅
雨上がりの土曜日、
ラストオーダーまで1時間半…
果たして売上はあるのか！？

緊急事態宣言を受けて、
青春堂が俺の行ける時間に営業再開。
昼前にじゃこ天食べてからの、
稲庭うどんはやっぱり美味い。
最高やね〜！
美味いと言えば以外にも、
5年前のハバナ•スラピージョーで
食べた小粒なピーナッツが美味かった。
生の小粒ピーナッツを天満市場で見つけたので、店で再現。
オーブン200度で10分ローストしてから、フライパンでバター煎り。
更に仕上げで再びオーブンで200度10分〜塩パラパラ。
美味いよ〜！
お客さんに食べてもらえる確率が、
有るか無いかは別として😅

今日から2月7月までの、
長い長い時短営業を開店しました。
11月から続いた時短も長かったけど、未だに協力金は下りず…
開店時間を繰り上げても
前回の緊急事態宣言の時と違い
社会は動いてるので、
お客さんが来る気がしない。
酒類の提供2時間で、
何か出来るのだろうか？
正直なところ協力金が下りたら、
休みたいんやけどそれも叶わず。
今日も大阪府の感染者592人、
この緊急事態の期間でおさまる気も
全くしないねんけど。
唯一の気分転換は、ランチタイム。
今日のお昼は広島焼の厳島、
コテで食べたら野菜や青海苔が
気管に入ってむせた。
咳き込んで冷たい視線を感じるご時世、ちゃんと手をあててるけど…
難儀な世の中ですわ😱

今朝の市場で目に飛び込んだ、
5Lサイズのピカピカ八朔。
めっちゃ美味そうなんで、
迷わず購入！
モヒートにもダイキリにも、
そしてラム&トニックにも大活躍します。
問題は苛烈な時短営業…
種類の提供19時までで、
この極上素材が成仏出来るのか？
皆さんBARには、
18時前に飲みに行く
新たな習慣を身に付けましょう！😉

赤い赤いイチゴは、
徳島の「よつぼし」
初めて使います。
モヒートの7番や、
フローズン•🍓ダイキリでも。
赤いと言えばスシローの、
本マグロ上赤身2貫100円。
養殖マグロのトロの脂は、
もうアカンけど赤身は美味いし
これは嬉しいお値打ち皿。
今日•明日は時短営業21時まで、
14日からは切腹もんの酒の提供
19時まで。
泣きたい😞😓😭

店のカウンター内で
俺の足元を温めてくれてた、
温風ヒーターが土曜日の夜にご臨終。
5〜6年頑張ってくれたんで、
感謝の思いでもう一丁発注。
全く同じ物ですが、
よく売れてるみたいで…
Amazonのベストセラーになってた。
前回は確か激安の2980円、
今回は普通にお安い4980円。
有ると無しとでは大違い、
これでまたしばらく足元安心😁
気になるのは営業時間、
時短要請は今日迄だったが…
14日〜2月7日までは
酒の提供19時までって！？
それはもう完全にアウトやん。
それと12日•13日の2日間は、
いったいどうしたらええのん？😓

やっぱりえべっさんの時期は、
最強寒波がくるね〜
手水舎は凍ってました！
そしてコロナ禍のお神楽、
巫女さんはマスクして、
手には鬼滅の刃？
今風ですが、
いつもながらの穏やかで
静かな豊崎神社の宵戎でした🙏
明日はお休みしますので、
今日は気持ち早めの16時開店です。
いらっしゃ〜い😘

ダイコクドラッグで、
ハイドロ銀チタンのマスク発見。
ホンマにウィルスのたんぱく質を、
触媒してくれるんんか解らんけど…
海老蔵がドーンと起用されてるのが、なんか胡散臭いわ〜。
ほんで会社名が「DR.C」
ロマネ•コンティ擁する、
ドメーヌ•ド•ラ•ロマネ•コンティの
「DRC」をパクってるのか？
敬意を表してるのか？
益々胡散臭い😆

ホンマもんが食べたくて、
今日は白庵へ初詣。
縁起のいい事に今日が白庵の、
新年初オープン。
そして俺が今年の一番客で、
店主がさっそく新年の挨拶してくれた。
そこでお願い…
釜揚げ大食べるから、
追加料金でかけカレーの出汁も欲しいと頼んだらおっけー！
夢の白庵•釜揚げうどん大、
ダブルつけツユ仕様。
おろし生姜は釜揚げのツユへ、
刻みネギはカレーのツユへ。
そらあんた、美味いやん、
温まりまくりやん！
おおきに、ご馳走様でした😘