バーテンダーアモーレ八木のブログ

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2025年12月07日

本日開店

朝から三国そばで、

カレー味のきつねうどん･卵トッピング。

鍋でとじすとも、

予熱で半熟トロトロになるので

堪らなく美味い。

ここはホンマに美味しくて

幸せになるので、

食べ終えたお客さんは皆さん

ご馳走様って言って帰りはる。

本日は日曜日なので、

16時に開店しております😉

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posted by アモーレ八木 at 16:25| 大阪 ☀| 麺`ｓCLUB |

2025年12月06日

咲いた咲いた！

メルカリ購入のサフランクロッカス、

5球のうち4球は順調に育ち…ついに開花。

真っ赤な雌しべを6本収穫した！

来週末には、パエリアで食べます。

もちろん乾燥サフランは、

たっぷりあるんでね🌸

posted by アモーレ八木 at 17:52| 大阪 ☀| 日記 |

2025年12月05日

神戸ナイト！

昨日は久しぶりに休んで、

神戸ナイトを満喫しました。

早く着いたので美しい珈琲屋の、

モエギ珈琲スタート。

ふかいりのマンデリン豆買って来てます。

そして寿司｢一慶｣さん、

アテは写真撮り忘れ…

握りはウニ以外は頑張って撮りました。

この15年間は何故か記憶から消えてた、

メインモルトの後藤くんにあえました。

アモーレ八木ですって言わんかったら、

分からへんくらいにお互いオジイになってた。

〆はいつものサンシャインバー、

ここは最近毎年行ったるので変化なく

美味しく頂きました。

大島くん、ありがとう😊

posted by アモーレ八木 at 17:27| 大阪 ☀| 日記 |

2025年12月03日

アモぽん酢

急に冷え込んだ水曜日、

お待たせいたしました

アモぽん酢2025冬バージョン

完成しました。

更に醤油の量を減らして、

スッキリと美味しいポン酢に

仕上がってますよ😉

posted by アモーレ八木 at 17:37| 大阪 ☁| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 |

2025年12月02日

なんでも値上げ

なんでも値上げの昨近、

まさか干し椎茸まで！

アモぽんの仕込みのために、

市場に買いに行ったらビックリ。

国産のんやけど･･･

posted by アモーレ八木 at 16:44| 大阪 ☁| 日記 |

2025年11月30日

年末年始へ

年末年始に、

てっちりやすき焼きする方々へ朗報です。

ご存知アモーレ八木のアモポン酢に加え、

きび砂糖をキャラメリゼして仕込んだ

魂の割り下も発送出来るようになりました。

あもポン酢800円、

魂の割り下1500円です。

アモポン酢は多めに仕込みますが、

魂の割り下はとてもてまが手間がかかるので

受注生産とさせていただきます。

早めのご連絡をお待ちしております。

mojito7BARは本日、

16時に開店いたします😉

posted by アモーレ八木 at 15:41| 大阪 ☀| 大阪発モヒート専門店・Mojito 7 BAR情報 |

2025年11月29日

二連焼きそば

いつもいつも

パスタばっかり食べとるな～

って思われてると思うので、

昨日はゆめやの固焼きそば…

今日は店でソース焼きそば食べましたよ。

今日は既に開店、

明日の日曜日は16時に開店します😋

posted by アモーレ八木 at 17:50| 大阪 ☀| 麺`ｓCLUB |

2025年11月27日

喉はおっけー

今日は今年最後の検診、

がんセンターで喉を診てもらいました。

ドクターが…どうですか、調子は？

って聞いてきて

喉とかは全く問題無いけど、

ヒマ過ぎてヤバいですって言ったら

それは僕にはどうも出来ませんね～やって。

スコープカメラで喉を診て、

両手で触診。

うん全然大丈夫、良いですね…

次回はまた2ヶ月後に予約入れときます。

身体は大丈夫でも、財布はヤバい。

ムール貝のスパゲティーは、

もちろん美味いよ😋

posted by アモーレ八木 at 18:14| 大阪 ☁| 日記 |

喉はおっけー

今日は今年最後の検診、

がんセンターで喉を診てもらいました。

ドクターが…どうですか、調子は？

って聞いてきて

喉とかは全く問題無いけど、

ヒマ過ぎてヤバいですって言ったら

それは僕にはどうも出来ませんね～やって。

スコープカメラで喉を診て、

両手で触診。

うん全然大丈夫、良いですね…

次回はまた2ヶ月後に予約入れときます。

身体は大丈夫でも、財布はヤバい。

ムール貝のスパゲティーは、

もちろん美味いよ😋

posted by アモーレ八木 at 18:14| 大阪 ☁| 日記 |

2025年11月26日

黒ボンゴレ

イカ墨を練りこんだ

黒いスパゲティーで、

ボンゴレ作った。

ボンゴレビアンコならぬ、

ボンゴレネッロやね。

このルスティケーラのパスタは、

ホンマに凄いと思う。

混ぜ物入れたら

その分食感落ちるのが普通やけど、

全然おっけー。

パスタのゆで汁入れると

ボンゴレの場合塩辛くなり過ぎるので、

ほんのちょっとのアンチョビペーストと

白ワインで蒸して火入れしたらバッチリね😉

posted by アモーレ八木 at 17:17| 大阪 ☁| 麺`ｓCLUB |

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