バーテンダー アモーレ八木のブログ

今日から急に冷え込んだので、
ホット･バタード･ラムに続き…
RCCもご提供します。
高品質のハイカカオで作る、
ホット･ラム･チョコレート。
今シーズンから…
エスプレッソマシンで、
ミルクフォームをOn！
芳醇･濃密に、
フワフワがトッピングされます。
お楽しみに😘

昨日のカレーは普通、
うどんは食べられず。
今日は両方いっぺんに満足すべく、
白庵でカレーうどん･ひやあつ。
かけカレーうどんの、ひやあつちょうだい。
→あげカレーうどんのひやあつですね。
いやいや、あげは要らんねん。
→わかりました…と、伝票にカレーうどん･ひやあつと書かれ嫌な予感。
案の定あげも肉も入った、
カレーうどん･ひやあつ登場。
美味い、美味いねんけど…
シンプルに極旨うどんと、
向き合いかっただけに残念😁

今日のお昼は、
最近知ったスパイスカレー。
店の排水溝の掃除で、
ヘトヘトになったので
アテにポテサラで瓶ビールから。
スパイスの発汗が半端ないと聞いてたが、至って穏やか。
魚介出汁のトマトチキン&豚キーマ、
魚介出汁は例の〇だしやね。
お味は普通の普通、
近所のカレー屋のように
スパイスと塩分で疲れる事はない。
夕方は本日閉店のいぶきうどんに
行ったけども、行列で断念。
フィナーレやのにオペレーションの悪さで、立ち食い行列は残念。
もう既に明日の美味しいうどんを、
舌が欲してます〜😁

国産の松茸が豊作で、
今年は安いね〜
俺はよう買わんけど。
市場の立派な松茸を見届けて、
当店の看板は秋冬仕様に衣替え。
掃除もいっぱいして、
近所のWマダムが営む定食屋へ。
ギンギンに冷房効いてても、
暑っついわ〜 暑っつい、何でや！？
と極寒の店内なので…
こんだけ気候が良かったらイけるやろと思って行ったが、
俺が浅はかやった。
やっぱりクーラーガンガンの、
極寒地獄や〜。
鯖の生姜煮定食…
サラダも小鉢も付いててヘルシーやけど、鯖も味噌汁もすぐに冷める。
震えながら完食して外に出ると、
爽やかな秋晴れの心地良さに
幸せを噛み締めたお昼前でした😢

国産のグリーンレモンが、
旬を迎えて市場にたっぷり。
本日より11月いっぱいまで、
今年もグリーンレモンMojito.jp
ご提供させて頂きます。
そして…
今夜から明朝にかけて、
冷え込んで来るという予報ですので
ホット･バタード･ラムもスタート。
カルピス発酵バターの、
まろやかで品のある旨味で
温まってください😘

昨日は久しぶりに、
新世界･西成の黄金コース巡り。
ラジウム温泉〜のんきやは、
ブレることの無い不動の1･2番。
今回は3番を入れ替えて、
串カツの花道。
4番は丸福だが休日の午後、
やっぱり行列できてたので
煮込み豚足2本買ってテイクアウト。
5番のやま起も行列、
この問題は前回テイクアウトで解決したが…今は反則行為のようで不可。
スーパー玉手で買ったビール&七味で、丸福の煮込み豚足を飲み込んだ。
6番の謎のおでん屋は、
またいっぱいでアウト。
西成のサグラダファミリアこと、
ホルモンきらくは休み。
6･7番が凡退続きで8番は、
絶対打てる権兵衛を指名。
ホルモン煮込み&ホルモン焼きで、
ビールぐびぐび。
9番はジャパンビューティの、
総本家･更科で板わさ&出汁巻き。
10番の平野屋は硬派な立ち飲み屋、
3名以上は入店不可で…
のんきやリターンズ。
俺だけ一人平野屋味わって…
11番は酒の穴、
鉄板のマグロ煮串カツ。
いつも楽しいワンダーランド、
次回は青春堂のスタッフとね😘

お休みの今日は、
あそこへ向かいます。
日曜日なんで、
岩田屋が休みなのと
観光客が多いのが辛い…
しかも午後スタート。
ベストの黄金コースとは言えずとも、楽しいのは決まってますわ。
mojito7BARは月曜日から…
24日までしばらく休まず営業しますので、宜しくお願いします😘

今日提出する課題をやり遂げ、
ほっと一息つけました。
結果はどうあれ、
久しぶりに集中して取り組めて
チャレンジした事に満足してます。
後は天命を待つのみ。
明日はお休みして、
この世の極楽･黄金コースへ。
今週は台風の雨で、
営業は完全にあがったり。
今夜の盛り上がりを、
切に祈ってます。
遊びに来てね😘

青春堂が俺の行く時間を、
ランチの仕込み休みの時間にしたから…
この1週間で3回目の三国そば。
今朝はきつねわかめ、
しっかり茹でで。
ここの麺は尼崎の安田製麺への、
特注･多加水･熟成麺。
先代の思いが詰まった、
滑らかするする麺だ。
だから先代はこの麺が
ちゃんとほどけるまで、
しっかりと茹でていた。
この思いを分かってない新入り
(5年目？50歳代)くんには、
わざわざ言わなければならない。
でもやっぱり美味い、
先代の思いが再現された
三国そばのうどんは😘

秋が深くまる頃には、
果物と共にチーズが美味しくなります。
果物とチーズを両方美味しく楽しめるのが、スペイン文化のメンブリージョ。
西洋花梨のパテだが、
はっきり言ってイチヂクで
自作するのが断然美味い。
イチヂクの季節が終わるのを、
名残惜しむように…
無花果ブリージョと、
マスカルポーネのベストマッチを
お楽しみください😘