大盛り！

一昨日はスパゲットーニで

アマトリチャーナ･ロッソ、

今日はアーリオオーリオ･サボインチーノ。

毎回600gのパスタが、

3回で無くなる大盛り祭りです😋

焼きそば

茹でたて麺で作る

モチモチのしっかり食感の焼きそば、

天五･厳島。

麺大盛りで塩コショウ抜き、

これ大事。

濃い味のソースが絡むので、

ソースだけの方が美味い😋

坦々麺

吉田正尚さま御用達の、

坦々麺屋に行ってきた。

今回は来てなくて、

前回は去年の10月28日やって。

坦々麺は美味しいんやけど、

結構な音量の長渕シャワーが厳しいんよ💦

カルボナーラ

今日はカルボナーラが賄い。

マンチーノのスバゲットーニ(2.4mm)

極太の麺です。

簡易パンチェッタを使い、

卵は卵黄2個分、卵白は半個分。

ド迫力の美味しさですわ😋

菜花ンチーノ

賄いパスタは、

アーリオオーリオ･菜花ンチーノ。

旬の菜の花の彩りで、

ぺぺロンチーノ。

パスタ･オイル･ニンニク･菜の花、

材料はこれだけ。

でもめっちゃ美味しい😘

週末営業

バレンタインデーには、

釜揚げうどん&かき揚げ。

mojito7BARはこの土日は、

休まずに営業しますよ😘

豚骨ラーメン

麺ラバーの俺でも、

痛風発作出てたら豚骨ラーメンはやめる。

半年以上あけて痛風も治まってきたので、

久しぶりに近所の長浜ラーメン屋へ。

しばらく来んかったんは、

豚骨って痛風に悪そうやから…

って言ったらお姉ちゃん｢確かに！｣

痛風より俺の場合お腹やわ、

さっき正露丸飲みました😥

菜の花

立春から18日までの間に、

菜の花食べたら運気が上がるんやて！

朝に市場でアサリ買って、

イカスミ練りこんだセピアのパスタで

ボンゴレ食べる気満々やったけど…

菜の花の話思い出したから

普通のパスタに変更。

黒いパスタやったら、

何も見えへんからね！

結果大正解💮

クタクタに煮込んだ菜の花がとろけて、

ソース化してキレイし美味しい！